茄子炒豆角的做法

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小七说生活Cv
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茄子炒豆角的做法如下:

工具/原料:茄子、豆角、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、清水。

1、姜、蒜切末,干辣椒洗干净切成小段备用。

2、取一个小碗,加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁。

3、豆角去除头尾,切成约5cm的段备用。

4、锅内热油,将豆角放入锅中油炸30秒,将炸好的豆角盛出控油。

5、茄子切成约5cm的段,将茄子入锅油炸后盛出控油备用。

6、锅内留底油,下姜、蒜、干辣椒小火炒香。

7、将油炸过的茄子和豆角倒入锅内,加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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