Question

茄子的做法简单又好吃

Answer 1

简单又好吃的茄子做法如下：

材料准备：茄子、盐、清水、玉米淀粉、油、蒜、青红辣椒、生抽、老抽、蚝油和白糖等。

1、洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制30分钟，冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀。

2、六成油温入锅炸，大约2/3分钟捞出，炸至虎皮微黄。

3、蒜末，青红辣椒炒香。

4、调酱汁比例：碗里加两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+1小勺盐+1勺玉米淀粉，再加半碗清水搅匀备用。

5、大火煮至浓稠即可。