Question

混沌煮几分钟能熟

Answer 1

馄饨煮5分钟左右能熟，如果是速冻的馄饨，10分钟左右即可。

现包的馄饨一般等到馄饨浮起来，基本上就已经熟了。如果是冷冻的馄饨，等水开后下锅，等水再次烧开，等一两分钟后再加点冷水，再次烧开后继续烧4-6分钟就熟了。

馄饨下锅的步骤：放大半锅水，用大火煮开。将速冻或新鲜的馄饨放入滚水中，轻轻放，不要丢，防止开水溅出烫伤。馄饨入锅后要第一时间用勺轻轻推动馄饨，防止馄饨粘底和互相粘住。

推动的动作最好持续到水再次滚。当锅里的水再次滚的时候，待馄饨都漂起，此时用小碗盛一点凉水倒入锅内，翻滚至水平息后继续煮。

当水再次滚开馄饨全部浮起了，调小火再略煮1分钟即可出锅。喜欢吃干馄饨，所以捞出来配上鲜酱油吃就可以了，放一会儿再吃的话最好用麻油拌一下馄饨，否则会相互粘住。

煮速冻馄饨注意事项

假如用冷水煮得话，小馄饨煮的时间太长便会炖烂，由于馄饨皮不象饺皮那般厚，馄饨皮煮的长时间便会澎涨，吃起来口味不太好。假如用沸水煮得话，小馄饨的外皮便会凸起一个个的包，并且还会继续造成皮破，外露馅来，看上去既不好看也不好吃。

因此最好用温开水来煮馄饨，锅中烧一锅水，河面刚开始冒热流但还不烧开的情况下就可以下小馄饨了，直到水刚开始烧开了再倒进一次冷水，那样能够避免小馄饨黏锅，也可以防止小馄饨皮破，等小馄饨的外皮煮的越来越全透明了就可以捞出来了。

在煮馄饨的情况下，能够在水中加少量食用盐或是白米醋，那样也可以避免小馄饨“露陷”，那样煮出去的小馄饨不仅不容易皮破，并且小馄饨会是洁白无瑕的，非常漂亮，吃起来也非常嫩滑，十分美味。