Question

咸鸭蛋怎么吃才好吃

Answer 1

咸鸭蛋好吃的吃法有：煮咸鸭蛋、咸鸭蛋拌豆腐、蛋黄焗螃蟹、咸蛋黄炒百合、蛋黄焗南瓜。

1、煮咸鸭蛋

其实咸鸭蛋最简单的吃法，直接把它放到水里煮熟就可以了。煮咸鸭蛋的时候一定要冷水下锅煮，防止它爆裂，一般8~12分钟就可以把咸鸭蛋煮熟。煮熟后的咸鸭蛋捞出擦干水分即可食用。

吃的时候也要注意，由于咸鸭蛋的蛋黄会有油，所以不能像吃鸡蛋一样把它整个敲碎剥壳，应该选择咸鸭蛋大的一头，然后将蛋头敲碎。在把蛋壳剥掉之后用筷子轻戳蛋白，这时候就会发现里面的蛋黄的油漏出来了，然后用勺子挖着吃就行。

2、咸鸭蛋拌豆腐

咸鸭蛋拌豆腐也非常的好吃。首先应该把咸鸭蛋当中的蛋黄取出来，放入烤箱当中烤制2~3分钟，把蛋黄烤熟之后把它碾碎成蛋黄末。而生的咸鸭蛋的蛋白则可以放入锅中炒一下。

这时候白的蛋白加上黄色的蛋黄，看上去颜色就非常好看。再准备一块嫩豆腐，将蛋白和蛋黄混合在一起，加入一些调味料，撒上葱花，一盘好吃的咸鸭蛋拌豆腐就做好了。

3、蛋黄焗螃蟹

红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘。

4、咸蛋黄炒百合

咸鸭蛋黄喷点白酒150度烤箱大概烤15-20分钟，烤到中间无明显的硬芯即可，烤好后用勺子碾碎。锅里放油烧热放咸蛋黄，马上就起泡。放百合进去炒，小火或者中火，大概炒几分钟就可以出锅了。

5、蛋黄焗南瓜

南瓜去皮去籽，切成薄一点的片，直接放淀粉抓匀，下油锅煎到两面金黄，煎好取出。锅内直接倒入碾碎的蛋黄炒到冒泡，倒入煎好的南瓜，再放少许盐调味稍微翻炒就可以出锅了。

Answer 2

啊哈，你饿了吗？想吃咸鸭蛋？让我告诉你一个秘密，咸鸭蛋的美味吃法，保证让你口水直流三千尺！
松软蛋黄，香软可口
最经典的吃法就是蘸芥末酱了。小小一口咸鸭蛋，沾上一点芥末，辣味瞬间激活味蕾，又刺激又爽口。蛋黄松软细腻，就像在舌尖跳舞，越嚼越香。
清香蛋清，爽口弹牙
如果你喜欢清淡一点的口味，那么白煮蛋就是你的不二之选。将咸鸭蛋放在锅里，加水没过蛋身，煮熟后剥壳。蛋清呈现半透明状，口感爽脆弹牙，搭配一点香油或者酱油，更是锦上添花。
咸香酥脆，香气四溢
如果你想来点特别小吃，那不妨试试咸鸭蛋酥吧。将咸鸭蛋切成小块，裹上面粉和淀粉，下锅炸至金黄酥脆。外皮香脆可口，里面是咸香绵密的蛋黄，一口下去，满足感爆棚。
鲜香解馋，百搭美食
咸鸭蛋还可以作为辅助食材，为其他菜肴增添风味。比如，做个咸鸭蛋炒饭，粒粒分明，咸香诱人。或者，在粥里加一枚咸鸭蛋，咸香可口，为早餐带来满满的元气。
温馨提示：
剥咸鸭蛋时，先用刀沿着蛋壳划一圈，再用手轻轻一捏，蛋壳就会轻松剥开。
如果蛋黄太干，可以放在微波炉里加热10-15秒，口感会更湿润。
咸鸭蛋属于腌制食品，不宜一次性食用过多。
怎么样，这些吃法是不是让你垂涎三尺？快去试试吧！保证让你大呼过瘾，一吃忘不了！