Question

木耳怎么泡

Answer 1

木耳可以用白糖泡发。

将木耳放入碗中，加入适量的温水，这个时候可以用手试一下水温，不烫手就可以了。在水中加入适量的白糖，用勺子快速的将白糖搅拌到融化。白糖可以让木耳快速的吸收水分，这样泡发木耳的时间就会大大缩短了，大约两三分钟就能把木耳泡的又大又软又脆了。

这个时候还可以在碗中加入一到两勺淀粉，淀粉具有一定的吸附作用，可以将木耳上面附着的灰尘和杂质吸附下来，这样泡发好的木耳只要用清水冲洗两遍就可以快速的清洗干净了。

木耳挑选方法

1、看颜色：挑选木耳一般不要挑选特别黑的，特别黑的木耳可能是比较老的，水分比较少，我们要挑选背面是白色的，正面是微黑色的木耳才是最好的。

2、看大小：在挑选木耳的时候，最好就是挑选大小适中的，不要挑选太小的，也不要挑选太大的。太大的木耳可能比较老，而太小的木耳可能比较嫩，稍微煮久一点就可能把它煮烂了，挑选大小适中的才是比较好一点的。

3、看根部：购买木耳的时候，一定要注意看一下木耳的根部。如果根部的泥土是比较多的，最好不要购买，因为这样的木耳拿回家以后清洗是非常困难的，有可能怎么洗都洗不干净根部的泥土。