Question

泥底石窖在勾践王酒的酿制过程中起到什么样关键作用？

Answer 1

在勾践王酒的酿制过程中，泥底石窖起到了至关重要的作用。首先，它是己酸菌、丁酸菌等生香微生物的主要栖息场所，这些微生物在酿酒过程中起着关键的作用，它们可以产生丰富的香气和味道，使勾践王酒具有独特的口感和香气。其次，泥底石窖还能为酒醅的发酵提供一个恒温和保湿的环境。这种环境有助于酵母菌和其他发酵菌的生长和繁殖，从而保证了酒的质量和产量。感兴趣的话可以到官网了解更多。