生板栗带壳不能冷藏也不能冷冻，外壳没影响，但栗子肉全发霉变质了，因为栗子坚硬的外壳把果肉的湿气都包在里面了，不管是冷冻还是冷藏都放不住。最好的方法是剥开外壳稍微晾晒一下水汽，用保鲜袋密封后冷冻就能存储3个月左右。
我国出口板栗重要贮藏方法，一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。
扩展资料
板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。一般在保管过程中，当麻袋内温度超过20℃时，应立即采取倒垛、串袋通风等降温措施。
沙藏法：板栗产区常用的暂时保存方法，简单易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、砂比例为1∶2），搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。砂藏时应注意：搅拌用砂的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。
板栗码垛，应严格批次管理，码好通风垛，垛间距应保持1m以上，以利扦样和保持空气流通。
参考资料来源：百度百科-板栗 （壳斗科栗属植物系）
生板栗万万不要放冰箱！教你一个土方法，保存2个月新鲜不变质，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
生板栗可以放在冰箱冷藏室进行短期储存，但是不能放在冷冻室，而且在冷藏室储存也要注意定时的除去冰箱里的水分。
一.冷藏法
在凉开水中加1小匙盐，将板栗浸泡3—5分钟，进行简单的杀菌消毒。浸泡后再用凉开水冲洗干净，晾晒1—2天，待摇晃时板栗会发出声响，就可以用塑料袋装好，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室贮存。这种方法可以存放板栗一个多月，并且经过这样处理过的板栗，肉质甜而脆。
二.沙埋法
如果有大量的板栗需要保存，那么可以采用沙土埋藏。将新鲜的板栗晾晒1—2天后深埋在沙土中踩紧压实就可以了。
下面详细和大家介绍一下沙埋法：
1.将板栗带刺的蓬去掉
2.将沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上
3.再盖上一层沙子
4.盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子，抚平完。
5.隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。喷水的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因
参考资料
zn.百度经验[引用时间2017-12-22]
生板栗万万不可直接放冰箱！教你一个土方法，放2个月新鲜不会坏,生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
