Question

田螺怎么煮，煮多久为好

Answer 1

Answer 2

　以“爆炒田螺”为例，大约炒30钟为好。具体做法如下：

　　主料：田螺750克
　　调料：食盐半勺，酱油1匙，蒜6瓣，八角2颗，花椒10粒，干辣椒8个，料酒1匙，白糖1匙，植物油适量，水1碗，香菜50克
　　做法：
　　1.田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。
　　2.把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。
　　3.锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
　　4.加入田螺翻炒。
　　5.加入酱油、料酒。
　　6.加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。
　　7.待汤汁收干转中小火翻炒。
　　8.加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。

Answer 3