Question

粉条的做法，自制黄豆芽炒粉条怎么做好吃

Answer 1

Answer 2

主料
黄豆芽
250g
粉条
100g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
适量
酱油
1.5茶匙
小葱
适量
香菜
适量
步骤

1.粉条用清水洗净后放在水中浸泡到柔软，做这个菜粉条必须泡透，反正烹炒时粉条容易糊锅，菜品口感还差。

2.黄豆芽用清水淘洗几遍滤出豆子皮，豆芽捞出控净水。

3.锅里倒进油烧热，放八角、生姜和葱段炒出香味。

4.倒进洗好的黄豆芽用锅铲大火煸炒，一直把黄豆芽炒软塌。

5.调进酱油，盐，倒进一小勺清水继续翻炒入味。

6.放进泡软的粉条，炉子开到小火，用锅铲翻炒让黄豆芽和粉条混合并入味。

7.一直翻炒到粉条透明油亮，锅里水分减少。

8.最后大火收一下汁，撒上切好的香菜段，翻炒几下就可以盛出来装盘。黄豆芽富含植物蛋白和多种人体必需的钙和矿物质，常吃有益健康。