Question

怎么煮皮蛋瘦肉粥窍门

Answer 1

准备材料：大米、皮蛋、猪瘦肉、水、盐、鸡精、料酒、淀粉、香油

一、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

二、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

三、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

四、将准备好的皮蛋剥皮，然后用菜刀切成小丁，如下图所示

五、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

六、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

七、等颜色变浅后捞出，用温水冲洗去浮沫，沥去水，如下图所示。

八、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

Answer 2

1.先把瘦肉切成丁，当然大小随你喜欢，主要一点，一定要记住将瘦肉丁放在老酒和糖里腌制一小时。
2. 皮蛋去壳，切成丁状，切好姜丝、葱花备用。
3.把米淘净，放在水中浸泡一个小时
4.再把粥放在高压锅中炖好。
5. 待白粥烧好后，将白粥从高压锅中倒入炒锅内，加入瘦肉丁、皮蛋丁、姜丝、葱花，加适量的盐，熬开。
6. 放入葱花，拌匀，美味的皮蛋瘦肉粥即可盛碗。

Answer 3

皮蛋瘦肉粥怎么煮好喝？这样处理肉和皮蛋，熬出来好喝入味不腥

Answer 4

Answer 5

皮蛋瘦肉粥，好喝