Question

刺菜可以生吃吗 刺菜怎么吃不扎嘴

Answer 1

刺儿菜是不能生吃的。刺菜性甘、凉，无毒。大、小蓟均有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。
刺菜怎么吃不扎嘴

了解了刺菜能不能生吃后我们来看看刺菜怎么吃不扎嘴吧.
（1）清炒大刺菜大刺菜嫩叶500克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。大刺菜择洗干净，入沸水锅内焯一下，捞入清水中洗净，挤干水分切段。锅内放猪油，油烧热后投入葱花煸出香味，投入大刺菜煸炒，加入精盐、味精炒至入味出锅即成。功效：凉血、。止血、祛瘀、清痈肿。
（2）大刺菜冬笋大刺菜嫩叶100克，熟冬笋300克，熟胡萝卜20克。精盐、味精、植物油、水淀粉、鸡汤各适量。大刺菜择洗干净入沸水锅中焯一下，捞入凉水里冲凉后，挤干水分切成粗末；熟冬笋切成劈柴状；熟胡萝卜切成末。锅中放油烧热，投入冬笋块略煸，加入鸡汤、精盐、味精，烧开后放入大刺菜，用水淀粉勾稀芡，开锅后放入胡萝卜末，即可出锅装盘。
刺儿菜的做法

了解了刺菜怎么吃不扎嘴后我们来看一下刺儿菜的做法吧.
材料：刺儿菜250克，黄豆酱1瓶，醋、味精、蒜、芝麻油适量。
做法：
1、刺儿菜洗干净；
2、大蒜拍开，醋、味精、芝麻油等量放进碗中拌匀；
3、烧开水，把刺儿菜放进过过一遍；
4、把捞出来的刺儿菜放进有酱料的碗碟中，拌匀；
5、撒上蒜末即可。

Answer 2