Question

猪肝煮熟后放久了会变红吗？

Answer 1

　　一定有问题，不可能是鲜红的，你的猪肉和猪肝一定有问题。
原因很简单，猪肉和猪肝是含有铁所以发红，时间放久了和煮熟以后都是变暗黑的 - 铁被氧化后得颜色。
　　补充：
　　猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。
　　猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌。此外，还可能有肝寄生虫等疾病。