冷藏是保鲜还是冷冻的意思？
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放冰箱冷藏的意思是保鲜。保鲜一般在3~5摄氏度，速冻在零下15摄氏度左右。冷藏室的作用是保鲜，可放些蔬菜水果、啤酒饮料之类。冷冻室的作用是速冻，用于速冻食品、冷饮和长期使用的肉类。
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依商品不同，且依据此类商品是否属于哪一类的区别，来区分所贮藏的不同，所以才会有保鲜与速冻之分。
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