Question

买什么牌子蜂蜜比较好？

Answer 1

市场上销售的蜂蜜大致分为两种：纯天然蜂蜜和加工浓缩蜜，那么究竟哪种蜂蜜好？毋庸置疑，当然是纯天然的蜂蜜好。纯天然蜂蜜中最好的就是自然成熟蜜，通常需要经过蜜蜂7天以上时间的采集酿造，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分；而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。在销售时还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜，目前超市销售的蜂蜜多为浓缩蜜，其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
在超市挑选蜂蜜时，要注意查看蜂蜜的贴瓶标签，有些标签上面的配料表，直接标明蜂蜜含量60%、含蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等，而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的。还要注意带“蜜膏”的蜂蜜制品，这些不是蜂蜜，而是在真蜜或糖浆中添加了植物的提取物，比如：枇杷蜜膏、芦荟蜜膏、洋槐蜂蜜膏、人参蜜膏。
长途转场赶花的蜂农根据蜜蜂采的蜜源植物不同，可以将蜂蜜分为很多种。不同的蜂蜜其口感和功效也不同，可根据自己喜欢和需求来挑选蜂蜜。经常喝苗子蜂情的荆条蜜，润肺止咳效果蛮好，其家人在养蜂，应该是纯正的天然蜂蜜。蜂蜜还根据花蜜的色泽、滋味也分等级，洋槐蜜、荔枝蜜、椴树蜜、白荆条蜜属于一级蜂蜜，另外，还跟成熟度有关，符合自然成熟蜜标准的一级蜂蜜当然是最好。

Answer 2

牌子吗，有名点的质量应该有保证吧，不过最好是懂得先蜂蜜的基本知识。
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜与分泌物，经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性，透明或半透明、带光泽的液体。气芳香，味极甜，其中葡萄糖占35-36%，果糖36%，蔗糖1.7-2.6%，麦芽糖和其它还原糖7.31%，此外，还含有蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等，有较高的营养价值。由于蜂蜜的蜜源植物众多，故蜂蜜品质差别较大，所以划分等级的方法也不相同。或按花种分等，或按上市季节分等，或按颜色、按浓度分等。
1、按花种分类：桂花、荔枝、洋槐、枣花、枇杷等花种蜂蜜为一等蜜；棉花、瓜花、芝麻、葵花、油菜、紫云英等花种蜜为二等蜜；荞麦、乌柏、皂角、大葱等花种蜜为三等蜜。
2、按浓度分级：通常以波美氏比重计，浓度250为1级，440为2级，以下每低1度下降1级，370为9级，360及360以下为等外级。
3、按采收季节、颜色和产地分等：春蜜（多为洋槐、橙花、梨花、油菜、紫云英等花蜜），白色至淡黄色，粘度大，气清香，味甜，质量较好；伏蜜（多为葵花、瓜类等花蜜），色泽多为淡黄色、深黄色至琥珀色，粘稠度大，细腻，气清香，味甜，质量较次；秋蜜（多为棉花、荞麦等花蜜），深琥珀色至暗棕色，气微香，味微酸，质粘，不透明，质量最次；冬蜜（产在南方，多为桂树、龙眼、荔枝等花蜜），水白色或白色，质量最佳，其中以野生桂花蜜为上品，素有蜜中之王的美称。
专家教你挑蜂蜜
蜂蜜是优良的天然健康食品和滋补品，尤其在盛夏之际，很多消费者都有饮用蜂蜜的习惯。为了让消费者在选购蜂蜜产品时能辨别真伪优劣，根据比较试验的结果提醒广大消费者，购买蜂蜜时注意以下几点：
静止一段时间的（瓶、桶装）蜂蜜的液面上没有一圈花粉结膏，太过“干干净净”，且浓度又很浓，有可能是糖浆制造的假蜜，也可能是经过热加工、精过滤的非天然蜜。
从浓度上看，北方蜜种相对浓些，南方蜜种相对稀些（如荔枝蜜、百花蜜、柑橘蜜等，因开花时节多雨水等原因，天然采收的蜜都难达39°、40°以上）。如果南方蜜种浓度特浓，可能是其它蜜种顶替，或掺加糖浆、浓蔗糖水之类。起码也是经过加热浓缩过的蜜。
从产品名称、成分与生产标准看，凡标注“天然”二字，就不应该安在“儿童蜜”、“老人蜜蜂”等上面。
从销售形式上看，一般专卖店中出售的蜂产品比超市、商场出售的蜂产品质量可信度高一些，街上流动销售的蜂产品最不可信。有些人还搞“当众抖蜂摇蜜”，更有可能是一种恶意欺诈，他们可以在前晚把糖浆灌入蜂巢，翌日抖蜂，再把糖浆摇出来。
从生产与销售单位看，市场上长期表现的情况表明，少数蜂专业单位一般不会做假。
当前，市场上蜂蜜的品种混杂。不论是自然原因或人为原因，只要是真蜜、好蜜混杂还不能称其伪劣。例如：荔枝与龙眼前后花期交错在一起，这时采的蜜，既有龙眼蜜，也有荔枝蜜。当前，要谨防真蜜中掺入1/3或50％以上的糖浆或浓蔗糖水，甚至100％用果脯糖浆充当的假蜜。

Answer 3

很多很简单的问题，如果深究起来，里面的学问还是很深的，例如这个问题，为什么很甜的蜂蜜放在室温环境里，不会很容易的就变质呢？
自然界是很精妙的，蜜蜂从花粉里采集的蜂蜜具备一定程度的抗菌性，细菌很难在蜂蜜里生长。首先蜂蜜里的糖份超过了80%，水份只占20%的比例，就是说蜂蜜的渗透压非常高，如果细菌进入到了蜂蜜里面，细菌的水份很快就被蜂蜜吸干了，因为细菌含有的水份远远大于蜂蜜里面的水份，细菌的渗透压是比蜂蜜低的，水份总是向高渗透压的地方转移，没有了水份，细菌是无法生存的。
蜂蜜还含有一些其他的具有抗菌特性的因子，例如过氧化氢。在人类医学史上，蜂蜜发挥了很重要的作用，例如在处理一些创伤的时候，在伤口上涂抹蜂蜜能预防伤口感染，中药里面的丸药，也是用蜂蜜调制。记得不久前的一项研究，发现用蜂蜜可以有效治疗糖尿病所引发的脚上的溃疡。
但有一点要非常注意，给1岁以内的婴儿喂食蜂蜜的时候要非常慎重，因为婴儿很难消化蜂蜜。蜂蜜中一般还含有一种叫肉毒杆菌孢子的处于休眠状态的细菌，这种细菌如果进入活化状态，产生的肉毒杆菌毒素是毒性非常强的。这种细菌孢子对成人没有危害，但可能对消化系统还不成熟的婴儿造成伤害。有一些办法可以祛除掉这个孢子，但其祛除过程将严重影响蜂蜜的品质。
糖尿病,
蜂蜜
抗菌性

Answer 4

那啥，我舅舅就是搞蜜蜂园的……这个东西我略知一二，大概讲讲……
蜂蜜不是看牌子的，想汪氏，杨氏和之前那些名牌产品，买回去了一吃，懂的人就知道那是掺水掺白糖的东西，之前也有新闻报道过超市卖的蜂蜜写着免检产品结果也是水货。加上那些东西包装精致，你的钱其实是拿去买包装了。
真的蜂蜜在冬天天冷的时候绝对会凝固，那些零度温度了还是水模样的蜂蜜多半是掺假的。
真蜂蜜夏天天很热的时候会翻起白色的泡泡，这是正常的，那些40度还干干净净的多半也是掺假的。
真的蜂蜜夏天敞放在室外会引来大批的蜜蜂，你如果在哪里看到放着大桶子卖蜂蜜的人，但是周围没有蜂蜜的话，不要去买。
如果生活在城郊的话，可以在春天菜籽花开的时候，或者初秋外出打糖的养蜂人带蜜蜂从甘肃等地回来的时候，你可以去他们的蜂场上现场买到真真的蜂蜜。
如果没这个条件，就去问问周围的老人家，他们吃过以前真正的蜂蜜，现在人都聪明了，黑心货多了，他们会教你分辨。
就这样，希望能帮到你。

Answer 5