Question

黄心土豆和白心土豆的用途有什么不同吗?

Answer 1

黄心土豆和白心土豆在用途上最主要的不同是：黄心土豆比较面，适合于炖着吃，而白心土豆比较脆，适合于凉拌、炒土豆丝等。

吃土豆的注意事项：

1.发芽和变青的土豆不要吃，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

2.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增强50倍或更多。

3.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，然而假如一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3钟头就可发病。最早发现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，肚子疼。