蛋挞皮需要解冻吗 冷冻蛋挞皮怎么烤制蛋挞
冷冻的蛋挞皮，不经过处理可以直接制作蛋挞吗？冷冻的蛋挞皮要充分解冻后再加蛋挞液放进烤箱烤制。买蛋挞皮最好挑动物性黄油做的，虽然成本贵一点，不过给孩子吃，贵点也值得了。今天就来给大家分享一款不用淡奶油也非常好吃的蛋挞，所需的食材有：蛋挞皮 16个，牛奶 300克，白砂糖30克，鸡蛋3个，猕猴桃 1个，芒果 1个。
第一步：蛋挞皮充分解冻后放到烤盘里，蛋挞皮一包一般是20个，用不完的放回冰箱继续冷冻保存。
第二步：牛奶里加入白砂糖，搅拌到白砂糖融化，建议用手动打蛋器，搅拌比较快。
第三步：加入3个鸡蛋，还是继续用手动打蛋器搅拌到鸡蛋液和牛奶充分混合，不需要打发。
第四步：用滤网把牛奶鸡蛋液过筛2-3次，静置10分钟，这样烤出来的蛋挞才会有香嫩细滑，入口即化的口感。
第五步：把牛奶鸡蛋液小心的倒进蛋挞皮里，倒8分满就可以了，建议用有斜嘴的杯子来倒蛋挞液，倒的过程中比较好控制分量。
第六步：蛋挞放入预热好的烤箱底层，上火190度下火200度烤25分钟，有些烤箱放中层，温度和时间根据常用烤箱灵活调整。烤蛋挞的过程中可以把芒果和猕猴桃削皮切小块。
第七步：蛋挞烤熟后放上适量的芒果肉和猕猴桃，吃起来口味很清甜。我之前试过把芒果肉加到蛋挞里一起烤，不如这样好吃。
如果没有水果，不放也可以，可以多烤几分钟烤出焦糖色。鸡蛋和牛奶最简单的甜品做法，香嫩细滑，入口即化，孩子一口气吃5个。蛋挞最简单的做法，不放淡奶油也好吃，无添加孩子吃得安心。
不需要。
烤箱上火200至220。下火180至200，预热15分钟。待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制，一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀。
等蛋挞烤制上色即可关闭电源，在调整托盘，关闭烤箱门闷1至3分钟。这样蛋挞成色和口感就能达到酥，嫩，滑，香的最好状态。
扩展资料：
用户吃蛋挞注意事项：
蛋挞液要放8成，否则经过高温后蛋液会溢出。
若想加水果一定要入烤箱前就放进去，否则像我烤的一样会出现黑色，蛋挞应该放稍微凉后再从蛋挞外皮拿出。
健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质等均适宜食用微波炉蛋挞。尤其是久病体虚人群更加适宜食用微波炉蛋挞。
参考资料来源：百度百科-蛋挞皮
参考资料来源：百度百科-蛋挞
