Question

鲜美的鲫鱼汤怎么做好吃又简单，做法图解

Answer 1

主料

• 鲫鱼 ：3条

• 玉兰片 ：200

• 盒装豆腐 ：2盒

• 鲜蘑菇 ：200

辅料

• 油 ：适量

• 姜 ：适量

• 蒜 ：适量

• 葱 ：适量

• 泡红椒 ：适量

• 味精 ：适量

• 鸡精 ：适量

• 胡椒粉 ：适量

• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净 ，装入砂锅待用。

• 第二步

  2.姜蒜切片 ，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。

• 第三步

  3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。

• 第四步

  4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。

• 第五步

  5.掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽 浮沫，倒入锅内，上台即可。

Answer 2

方法/步骤
1
鲫鱼汤的做法：把准备好的新鲜鲫鱼去掉腮部和内脏刮去鱼鳞，洗净备用，葱姜蒜等切成小段备用。干香菇用清水浸泡备用。
2
把一两大豆油放入锅中，然后放入姜蒜，翻炒几下，把鲫鱼放入锅中简单炸一炸，鱼身两面各自炸一分钟即可，放入一部分葱段，然后加入开水没过鱼身即可，加入泡过的香菇，盖上锅盖大火煮8分钟即可出锅，出锅之后，在撒上剩余的葱，增加香味。这样一道美味的鲫鱼汤就完成了。