材料：新鲜迷跌香1束，糯米醋600㏄
做法：
1.迷迭香叶洗净汲去水分，晾至完全干燥。
2.将迷迭香一枝一枝装入瓶中，再倒入糯米醋，浸泡约10天后即可饮用。
意思是香醋的香味都是后期加上的吗
香醋的香味都是后期加上的。有的是加了香精。
用料
熟花生米
适量
主料：
鸡腿
2个
香葱
1小把
姜片
3-4片
花椒
1小把
调味料：
香葱
1棵
姜
2片
蒜
2瓣
香菜
1棵
小米椒
2个
花椒油
1大勺
辣椒油
1大勺
芝麻香油 1小勺
鲜酱油 1-2大勺
香醋
1大勺
料酒
1大勺
白糖
1小勺
盐
少许
装饰：
熟白芝麻 适量
（调味料仅供参考） 请根据自己口味调整
香辣口水鸡的做法
冷水下锅，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。（煮鸡的时间请根据鸡肉的大小适当调整，煮好之后要焖一段时间，焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。）
鸡腿焖好后立即捞出，放进冰水里彻底过凉。
晾凉后沥干水分，将鸡肉撕成小块（或者切成块）装在盘中。
小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟的花生米压成粗的碎粒备用。
把所有调味料放入碗中，拌匀成调味汁。
调味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
换个小碟子，美美的上桌~~
