Question

博山硬炸肉的正宗做法，博山硬炸肉怎样做才好吃的做法

Answer 1

主料

猪里脊500克    鸡蛋一个    

淀粉两炒菜的勺子    酱油两茶匙    

花椒一把    油500克    

用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

博山硬炸肉的做法步骤

1. 里脊逆纹切片。厚一点。

2. 就这个熊样

3. 倒入两茶匙酱油

4. 把一小把花椒丢进去

5. 调匀

6. 切点葱丝。这步不用也行

7. 腌制20分钟以后把葱丝挑出来。打入一个鸡蛋

8. 调匀

9. 倒上淀粉。这次放得有点多。不过并不影响

10. 抓匀放五分钟。这期间把油倒锅里面，烧热。差不多在一百五到一百七之间，别问我怎么知道油温的。反正不是用手。

11. 开炸。因为没有放水。所以并不会油花四散。淡定放满一锅。

12. 中火炸到金黄捞出

13. 控油

14. 开大火油温到200度。这个好分辨。淡淡的有油烟就是了

15. 把炸过一次的炸肉放入油锅，快速的炸一遍。

16. 控油出锅。香酥的炸肉就完成了。端出来就拍照。没空解释了，抢肉的来了