Question

扬州有什么特色小吃？

Answer 1

1、扬州酱菜。距今已有千年以上历史，三和、四美、五福是老牌酱坊，历史早逾百年。扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即遐迩闻名。鉴真曾将制作方法传入东国，日本人依法制作，果觉齿颊生香，至今能循旧法制作，并奉鉴真为始祖，诗曰：“豆腐酱菜数奈良，来自贵国盲人乡。民俗风习千年久，此地无人不称唐。”清代时，扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜，曾获国际博览会奖章，西湖博览会金奖。

2、双兔糙米汁富含人体必须的r--氨基丁酸，膳食纤维，维生素B.D.E矿物质等多种营养成分，更含有钾、镁、钙等快乐元素，经常饮用可补气血，健脾胃，消滞减肥，益气安神。更可有效预防肥胖，活化肝功能，软化血管，清理肠道，调节肾功能，提高通便利尿能力，愉悦心情，是您日常工作、休闲、生活不可多得的营养、健康、方便之食品。 

3、扬州鸡蛋菜。 扬州鸡蛋菜鸡是人类的重要食物，对人体有良好的保健作用。鸡蛋也有丰富的营养，是重要的烹饪原料，可以制成各种美食。比如鸡蛋糕，是中西各国男女老幼生日的吉祥礼物。扬州人家常吃的还有爆米花鸡蛋、糟蛋、松花变鸡蛋、咸鸡、韭菜炒蛋、烩蛋白、虾涨蛋、蛋浇卖、蛋饺、虎皮蛋、八宝蛋、如意蛋卷、炸蛋卷、玛瑙等等。

4、仪征土黑鸡。仪征散养土黑鸡的最大特色是营养丰富，具有保健治病功效。专家检测，黑鸡不仅营养价值是普通鸡的的3倍，还含有硒、锌、碘、铁等多种微量元素和维生素A、B、C等多种维生素，具有多种氨基酸，其中微量元素硒和维生素E的含量分别高于普通鸡的6倍和3倍。黑鸡据《本草纲目》等中医书上记载，乌鸡性平、味甘、无毒，可补肝肾、养育气血、退虚热。

Answer 2

黄珏老鹅，扬州炒饭少不了的，其实你可以去东关街去看看，那边古色古香一点，也有四喜汤圆，混沌，豆腐脑，火烧，麻花，还有小时候吃的油端子，烧卖，赤豆元宵，黄桥烧饼，锅贴，麻团

Answer 3

扬州小吃除了狮子头，抄虾仁还行，其它如蟹黄包大不如前，越做越假，千万别上当。

Answer 4

扬州十佳特色小吃是：
四喜汤团
生肉藕夹
豆腐卷
笋肉小烧卖
赤豆元宵
五仁糕
葱油酥饼
黄桥烧饼
虾籽饺面
笋肉馄饨
另外扬州炒饭也很有名