Question

猪肉的功效和食疗方法有哪些？

Answer 1

猪肉

【性味】味甘、咸；性平。

【归经】归脾、胃、肾经。

【功效】补虚、滋阴润燥。

【主治】热病伤津、燥咳、便秘、羸瘦。

【食疗方】

（1）黄精炖肉

[配方]猪瘦肉150～250克，黄精30～60克，食盐、生姜、料酒各适量。

[操作]猪瘦肉、黄精切片洗净，同放入碗内，放适量食盐、生姜、料酒调味，加适量开水置于锅中隔水蒸熟食用。

[疗效]有滋阴补血，补中气，润心肺作用。适用于病后体虚，失眠，肺结核等症。

（2）玉竹猪肉汤

[配方]猪瘦肉100～150克，玉竹30～60克，食盐适量。

[操作]猪瘦肉切片，玉竹洗净切片共煮汤，加食盐调味食用。

[疗效]有养阴，润肺，止咳作用。适用于热病伤阴之咽干咳嗽，心烦口渴，肺结核干咳，秋冬季肺燥干咳，虚咳等症。

（3）莲子芡实猪肉汤

[配方]莲子肉50克，芡实50克，猪瘦肉200克。

[操作]莲子肉、芡实、猪瘦肉共煮汤，加少量食盐调味食用。

[疗效]有补脾固肾作用。适用于肾虚腰酸痛，神经衰弱，夜睡梦多，梦遗滑精，夜多小便，大便溏稀等症。