Question

老年人每日膳食中蛋白质供给量是多少？

Answer 1

对于老年人的蛋白质需要量，意见不一。有人认为可比中青年人少些，因为老年人不再生长和发育，体力消耗也少了。相反，也有人认为有进行性组织消耗的老年人，其蛋白质的供给应当增加。另有人研究发现，30～85岁各种年龄的妇女的蛋白质需要，并不随年龄而增减。

多数科学家根据氮平衡试验提出，优良蛋白质的供给量，每日不应低于4000。一般认为老年人膳食中优良蛋白质量的50%。考虑到老年人具有消化功能减弱，肾功能衰衰退及肝功能下降等生理特点，并为防止体内胆固醇过多合成，老年人膳食中蛋白质供给量就不宜过多。按每日摄入量每千克体重1～1.2克计算，与一般年轻人相同，占总热量百分之12～15。