Question

小城市开一家中式快餐店应该怎么做

Answer 1

小城市开家开中式快餐店需要做好哪些准备?
一、中式快餐品种的选择品种选择
一种只经营一类中式快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类中式快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。品种加起来20种左右。如果一个中式快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些小菜。

二、中式快餐店的定位及选址
中式快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故中式快餐的定位都须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能有客源。

三、中式快餐店的规模及装修
店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样有时代感，又能利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

四、中式快餐店的经营管理
选好快餐的品种、选好中式快餐店的位置、搞好中式快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你需配一个厨房的机动人员，负责洗盘子、洗碗，营业时间内碗盘的需求。至于中式快餐店每天开门前的准备工作，则由中式快餐店的全体人员共同完成。