Question

土鸡蛋真的比普通鸡蛋更有营养吗？

Answer 1

我个人觉得土鸡蛋比普通鸡蛋有营养。
以前曾经看过一档节目，谈起过这个话题，专家给出的结论好像是营养没什么区别，就是胆固醇稍微高那么一点点之类的。
但个人觉得还是土鸡蛋有营养吧。
我家曾养过蛋鸡，喂的都是糠以及草，产出来的鸡蛋与普通鸡蛋最明显的区别就是土鸡蛋比普通鸡蛋稍微小点，吃起来是土鸡蛋的味道更好一些，蛋黄颜色比普通鸡蛋深一些。

Answer 2

按理论说应该是更有营养，因为老百姓养的土鸡就那么几只，都是散养的，土鸡平时都是自由活动的，鸡吃的食物也更杂，所以土鸡蛋的营养也会更丰富、更有营养。

Answer 3

土鸡蛋的鸡是自然散养的，脂肪量会略高于普通鸡蛋，包括具有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂；普通鸡蛋的鸡是通过饲料养殖的，饲料是进行了科学的配比还添加了膳食纤维，所以胆固醇和脂肪含量略低。而在鸡蛋蛋白质的差异上，土鸡蛋会略高，总的来说，两种鸡蛋的营养各有千秋，但是差异不大。

Answer 4

土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养？

较真鉴定：并非如此

消费者通常都会认为土鸡蛋、柴鸡蛋、散养鸡蛋的营养价值更高，但这完全是对“纯天然”的迷信。总的来说，已经有研究对土鸡蛋（或者叫柴鸡蛋）和笼养鸡的鸡蛋进行对比发现，这两种鸡蛋的营养价值其实没有很大差异，很难说孰优孰劣。

从安全性来说，土鸡蛋也并非更安全，由于土鸡散养环境存在不确定性，它受环境污染和感染病菌的风险较大。现代规模化养殖的鸡蛋，由于对饲料、环境等都有严格的控制，其实放心得多。

Answer 5

当然了，土鸡蛋是鸡自由采食产的，食物多样化，营养微量元素也丰富，如果煮熟你会发现蛋黄黄的鲜艳，味道特别香。而集中养殖的鸡，饲料单一，蛋黄程灰白色，不如土鸡蛋香。