Question

怎么做牛肉面

Answer 1

主料：牛肉400g、面条500g、青菜2颗

辅料：大料4个、花椒4g、桂皮1块、陈皮3g、香叶3片、葱适量、老抽25ml、生抽20ml、冰糖10g、盐适量、料酒30ml、鸡精少许、姜适量

1、牛肉洗净，准备好调味料。

2、牛肉切块，用开水焯烫备用。

3、电压锅内胆加入适量的清水，放入牛肉，和调味料。

4、加入料酒。如下图所示

5、加入老抽和生抽。如下图所示

6、加入冰糖。如下图所示

7、把内胆锅放入电压锅中。如下图所示

8、加盖按下营养炖--牛羊肉。如下图所示

9、炖好之后加盐。如下图所示

10、加少许鸡精就好。如下图所示

11、青菜洗净，面条准备好。如下图所示

12、锅中加水煮熟面条和青菜。如下图所示

13、把面条和青菜捞入碗中，加入一些面汤，再浇入红烧牛肉汤汁即可食用。如下图所示

Answer 2

准备用料：牛腱子1000g、面条1000g、胡萝卜2根、青菜8棵、大葱1段、老姜1块、红辣椒8个、干山楂2个、八角2个、草果1个、香叶2片、生抽4汤匙、老抽1汤匙、料酒4汤匙、五香粉2茶匙、盐1汤匙、冰糖2粒。

1、原料。

2、配料。

3、牛肉切大块，冷水放入锅里。煮沸放入料酒2汤匙继续煮2分钟，去脏沫。

4、捞出，用温水洗净。

5、胡萝卜切块。

6、锅里放油，把牛肉煸炒到干松微黄色，放红辣椒，八角，姜片，草果，中火继续煸炒出香味。

7、放料酒2汤匙，生抽老抽，五香粉，煸炒一会。兑入热水。放葱段，干山楂，香叶，大火煮开。

8、保持沸腾把上面的沫撇干净到沸腾也没有脏沫。这是保证汤清澈的关键。小火煮1小时放入冰糖，调入盐继续1小时，放入胡萝卜半小时即可。

9、牛肉捞出保鲜袋装好扔冰箱里冷冻变凉。煮好面，码放切好的牛肉，加入红烧牛肉汤即可享用。

Answer 3

Answer 4

Answer 5