Question

山药怎么吃更有营养？

Answer 1

第一道是：荷塘小炒。准备的食材：荷兰豆摘去两头洗净，胡萝卜去皮切片，干木耳泡发后撕成小朵，莲藕切成薄片浸泡在清水里，鲜百合剥开，山药选择菜山药，去皮切薄片。里脊肉切薄片后用盐、胡椒粉、料酒、生粉适量，抓匀上浆。蒜切末，再准备一点水淀粉。

烧一锅开水，把荷兰豆、胡萝卜片、木耳、莲藕、山药这五样下锅汆烫一分钟到熟后捞出立刻浸泡在冷水中拔凉，当然浸泡在冰水中效果更好。锅烧热放入油，四成热时放入里脊肉片滑油，肉变白立刻就能够捞出控油了。锅留底油，下蒜末炒香，放入焯水的蔬菜，百合翻炒，加盐调味。翻炒半分钟后倒入里脊肉片再次翻炒半分钟，加少量香油炒匀，加水淀粉调到适宜的稠度就能够了。有时候为了追求它得清新口感的话，也可以不加水淀粉。可是一定要大火快炒，否则水分析出，就不好吃了

第二道是：山药沙参炖羊肉。准备的食材是爱贮沙参两根头天晚上浸泡，铁棍山药一根去皮切段也浸泡防止发黑。羊肉块清洗干净后，清水下锅先焯水两分钟，然后捞出洗净冲凉锅清洗干净重新参加清水，放入沙参、排骨，姜片，料酒大火烧开后撇去浮沫。改小火炖40分钟。放入山药后持续炖煮半个小时就能够了。

第三种做法：糖浆翻炒山药。铁棍山药不必去皮，直接切成段上笼蒸15分钟蒸熟后捞出浸泡一下撕去皮就能够了。如果是用淮山药做，需要事先去皮切成段之后上笼蒸熟。锅内放少量水，再倒入糖和桂花酱反复翻炒，炒到糖浆溶化后下入山药持续翻炒，一向炒到锅内糖浆翻炒后即可出锅。

Answer 2

锅热后倒入油，油热后把肉片也放入锅中，翻炒一下，倒入少量酱油(这样肉好熟，而且颜色好看)
肉差不多后，倒入山药，翻炒一下。
随后倒入胡萝卜，翻炒一下。
最后放入盐，味精，搅拌均匀，加入少量水至水沸腾后，好吃的山药炒胡萝卜肉片就好了。
山药的功效与作用
滋补健身，延缓衰老。
国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。
山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

Answer 3

山药是虚弱，疲劳或病愈者恢复体力的最佳食品，不但可以抗癌，对癌症患者治疗后的调理也极具疗效。山药具有提高免疫力，预防高血压，降低胆固醇的功效，是生活中较常食用的食材。山药食用方法方便，可以红烧，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔丝，可以蜜炙，也可以制作糕点，其实蒸着吃是最有营养的。山药尤其适宜脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，遗精，带下，肾虚尿频者食用。
山药的吃法能够挑选素炒，还可以挑选熬汤，对人体常有较为多的某处，熬汤能够挑选与苞米冬瓜排骨一块儿煲，营养价值更丰富多彩，味儿更美味，淮山药中含有胃蛋白酶，能够推动食材的消化，含有黏液蛋白质，维生素和微元素，能够消除血管壁的废弃物减少血压，软化血管，能够减少血糖值，非常合适于糖尿病，高血压，高血脂的群体，能够增强人体的抵抗能力，补肾壮阳益肾。

Answer 4

山药的新吃法好吃又营养丰富。

Answer 5

山药想要吃得更有营养，第一可以山药炖汤吃，可以山药炖排骨，第二呢，可以，山药在煮粥的时候放入一点山药是可以让山药的养分充分吸收，并且对人体有多种维生素的补充