Question

清炖鱼的做法大全，怎么做如何做好吃

Answer 1

主料
草鱼一条
酱油适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
花椒适量
大料适量
盐适量
清炖鱼的做法步骤
清炖鱼的做法图解11.
准备草鱼一条～不是鲜的！在冰箱里冻着的鱼
清炖鱼的做法图解22.
切断，
清炖鱼的做法图解33.
葱姜蒜花椒大料，小红尖椒
清炖鱼的做法图解44.
锅中放油，油热后倒入葱姜蒜花椒大料小辣椒，
清炖鱼的做法图解55.
倒入酱油～在加入水，
清炖鱼的做法图解66.
放入鱼～还有盐和醋～开始炖
清炖鱼的做法图解77.
开锅后～转成小火
清炖鱼的做法图解88.
好了～

Answer 2

1、猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。
2、把鱼放入锅里，加盐。
这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多mm可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。
3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。
鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤;
鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉

Answer 3