Question

春节饺子吃什么馅最正宗？

Answer 1

猪肉韭菜馅先这样调：
1、将韭菜清洗干净以后，控干水分，然后切成韭菜末备用。2、将肉切成肉末，在锅内加入适量的油，加入花椒、蒜末炒香以后，加入肉末继续翻炒，直至所有的肉末完全的熟了。3、再加入适量的蒜末、酱油、葱末继续翻炒。4、再加入适量的十三香、盐、醋翻炒以后取出备用。5、将切好的韭菜放入盆中，加入适量的十三香搅拌均匀。6、将晾好的肉末加入到韭菜中继续搅拌，这样一份美味的韭菜猪肉馅就做好了。肉馅最好自己切：猪肉要选择肥瘦相间的，完全是瘦肉会影响口感，同时在做馅之前，最好将猪肉用香油和酱油先腌制一下，这样整体口感会更好。同时猪肉需要自己切，外面的机器并不是完全卫生的。

Answer 2

Answer 3

应该都差不多，主要看个人爱好。不过饺子先和饺子馅混合。饺子馅有肉有菜，有些地方有严格的区别，但更多的是肉和菜的搭配。除夕的饺子应该足够全家人在大年初一的晚上和早上吃。除夕的饺子馅通常是用肉和蔬菜原料，猪肉或羊肉做成的，切成小块肉，用调味料腌制，然后用刀把嫩白菜叶切成粗粮，挤出一些水，再与肉馅和调味料混合。在做馅料的过程中，最重要的是切馅料，也就是用刀切白菜。

切菜时，刀与砧板相撞，发出强烈的“砰”声。由于文件的强度不断变化，声音的节奏也有强弱变化，就像一首特别优美的音乐，传到了八户人家附近。人们希望家里切菜的声音是全村最响亮、最长的。荤素杂烩馅，谐音“富贵”，剁馅最响亮、时间最长，美的意思是“长期富余”，剁得越久，包的饺子就越多，这象征着一天的繁荣。

芹菜馅；芹菜饺子勤劳。勤奋不仅是物质财富的福气，更是勤奋务实的福气。韭菜馅；长期发财的意思是长期发财饺子长时间、长时间，是祈求长期的物质财富，也是祈求长期的祝福，希望人们长久。

香脂馅；饺子的蘑菇形状像一个向上的箭头。它具有股票市场的走势，并具有向上和鼓满的含义，所以被称为古才。也有对年轻一代表示成功希望的美好祝愿。

泡菜馅；“计算财富”的意思是“检查和清算”。数钱意味着那些有钱的人要花很长时间。

总结；年三十的饺子，由于是节日的重要内容，所以，规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。 不过吃什么馅的根据自己哎好就好。

Answer 4

春节吃饺子猪肉馅儿是最正宗的，但是现在也有很多其他的馅，比方说牛肉馅羊肉馅。

Answer 5

每个地方都是不一样的，根据个人口感而来，大部分人喜欢吃萝卜馅。