自己做肉松应该怎么做?

我妈以前自己做过肉松,我想也做点肉松来送给她,给她个惊喜,可如何做呢?... 我妈以前自己做过肉松,我想也做点肉松来送给她,给她个惊喜,可如何做呢? 展开
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plwxr
2020-01-06 · TA获得超过1397个赞
知道小有建树答主
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1.原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。

2.煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。

3.烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。
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杜镶洁PW
2020-01-06 · 贡献了超过518个回答
知道答主
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在锅中倒如适量的清水,放入我们准备好的葱段,姜片,酱油,料酒,白糖和适量的盐,将我们肉放进去,煮大概1-2个小时左右,将我们的肉煮至软烂,用筷子可以扎透就可以了。将我们的瘦肉煮熟之后,捞出来控干水分,晾凉,将我们的肉松用手撕成细丝或者放在保鲜...全文
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