烧鸡怎么做好吃？
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姜葱一起塞入鸡肚中，整只鸡经焯水，捞出后过凉水，沥干后插上烤箱支架。刷上蜂蜜水后风干，准备辅料，扎香料包。油热至7成，浇热油至表面金黄。调汁，放入香料包。大火烧开后转小火煮1-2小时。
烧鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
在烧鸡中，道口烧鸡最为出名，它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。是用多种名贵中药，辅之陈年老汤制作而成，其成品烧鸡色泽鲜艳、形如元宝、口衔瑞蚨，极具食疗和保健功能。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
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