Question

为什么有很多人吃不了香菜？觉得很恶心

Answer 1

美国的科学家们曾对两万五千人的DNA进行了研究，他们发现讨厌香菜的人在11号染色体上拥有一种名叫"OR6A2"的特殊基因。

这种基因对香菜里的醛类物质（香菜味道的来源）很敏感，确切地说，应该是反感，所以会觉得香菜的气味很难闻。（PS：香菜的英文名称叫“Coriander”，它在古希腊文里的原意可是“臭虫”的意思哦~）

这下放心了~不吃香菜，并不是自己矫情，原来是天生没这个命~

不过，也有一些人，以前讨厌吃香菜，现在喜欢得不得了；或者之前喜欢现在却讨厌。

有人解释，这种情况是因为「性状是基因和环境共同作用的」而造成的。

后天的环境因素，同样也能影响性状。

有人讨厌，自然就有人喜欢了~

吃

Answer 2

香菜和芹菜的化学成分导致一些人不吃。它们中有82个为醛类，17个为醇类。这种醛类化合物主要由九碳和十碳组成，这是香菜中强烈气味的主要来源，有些人会觉得它像肥皂味。香皂和清洁剂中也含有类似的醛类成分。

Answer 3

主要那味道很特别，喜欢的人很喜欢，不喜欢的就闻到也不舒服。香菜之所以香是因为它本身含一种挥发油和挥发性香味物质，不少人吃不惯，可能就是因为它这种独特的香味。

Answer 4

香菜里面含有一定成分的挥发油味，散发特殊的香气，部分人觉得香菜味道比较刺激，因此会排斥香菜

Answer 5

有很多人不喜欢吃香菜，觉得很恶心，这是人的习惯问题，可能有人真的不喜欢吃香菜。就像有些人不喜欢吃鱼一样。