Question

什么食物蛋白质最多？

Answer 1

蛋白质扮演着构筑生命大厦的砖块角色，防治非典专家提醒大家要补充足量的优质蛋白质，因为蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础，参与免疫组织和器官的构成，选择优质蛋白质，每天50——60克为宜，含蛋白质较丰富的食品包括瘦肉、奶类、蛋类和豆类等。摄入不足会引起：热能营养不良、儿童生长发育滞后、易染、精神萎靡、浮肿或严重消瘦、多种生理功能紊乱，甚至危及生。富含该营养元素的事物有：瘦肉、鱼虾类、奶类、蛋类和豆类.

Answer 2

大豆最高（30-40%），但动物蛋白质的生物学价值一般高于植物蛋白质，鸡蛋黄为96，全鸡蛋为94，牛奶90.鱼83，猪肉74，豆腐65，生大豆57.混合食物可以提高蛋白质的生物学价值。

Answer 3