Question

谁知道红烧茄子怎么做？

Answer 1

Answer 2

茄子是一种比较吸油的食材，所以在制作的时候，一定要高油温下锅，用大火炸，这样才不会吸更多的油在茄子里面，也可以用清水浸泡或者是干淀粉

Answer 3

红烧茄子的做法
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红烧茄子是最常见的家常菜之一，那么红烧茄子怎么做呢？红烧茄子的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧茄子做法，详细的做法如下:
红烧茄子的做法一
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。
红烧茄子的做法二
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食.下面就介绍一种简单的烹调茄子方法：
材料：长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量
调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺
做法：
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

Answer 4

我教你啊，首先选取几个茄子，然后把茄子皮去掉，然后用盐腌制2分钟，等到茄子蔫了然后挪掉里面的水份，在锅内倒入茄子一半的油，入锅炸制微黄，盛出漓干油，（不是很干，有点油也不要紧)然后在锅内倒入一勺油，放入，花椒，大回，干辣椒，葱段，姜片，（因为本人很喜欢吃用酱炒制的姜片）比如炒鸡的姜，放入肉沫炒熟。然后放入甜面酱，炒出酱香，然后倒入漓干净油的茄子，在然后放入青辣椒块或者沫，放入盐和味精，（盐要少放因为酱里是有盐的）搅拌均匀，最后倒如蒜沫，炒出蒜香出锅装盘，有人喜欢蒜和姜、葱一起放，那样能把蒜的香味炒出来，（大饭店的厨师是那样做的比如炒土豆丝）但是我不喜欢，我喜欢蒜的辣香味，本菜特点，晶莹剔透，色香味美，红色的酱和绿色的辣椒更是可以让人胃口大开，最后搭配一碗米饭，可为荤素搭配，有菜的营养和肉的美味。老婆
开桌吃饭，下期节目，《西施豆腐的做法》敬请期待

Answer 5

简单几步教您做出好吃的红烧茄子