Question

北京房山区这三款美食，一定要尝尝，都极具当地特色嘛？

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房山区隶属于北京市，地处华北平原与太行山交界地带，西部和北部是山地、丘陵，东部和南部为沃野平原。最高峰是百花山的百草畔，海拔2035米;最低处是东南部立教洼，海拔为26米。境内有大小河流13条，拒马河、大石河回旋曲折，永定河、小清河穿境而过。

房山区面积2019平方公里，是京郊著名的"建材之乡"、"建筑之乡"、"煤炭之乡"、"林果之乡"和"旅游胜地"。全区包括北京猿人遗址、西周燕都遗址、云居寺等在内的559处文化古迹。接下来小编给大家介绍几种房山的美食。

十渡鲟鱼

古鲟鱼距今已有一亿四千年的历史，生物学家称其为活化石，在十渡流水养鲟鱼小区，您可以观赏到此珍稀品种，同时，鲟鱼肉味鲜美，营养价值极高，鱼籽更是珍贵佳肴，鲟鱼肉在国际市场上卖到40－60美元／公斤，鲟鱼籽卖到160－200美元／公斤，由于鱼籽黑褐色，素有“黑金子”之美称。

房山特色八八席

房山特色八八席是我国北京著名的一套餐席，具有非常悠久的历史。当地人每当婚丧嫁娶最讲究的是"八八席"。下面就八八席的特色做一下简要说明。八八席构成，八个碗：1、蒸碗五花肉2碗、假鸡肉1碗、炸卤水豆腐2碗、清水素白菜1碗、清炖豆腐1碗、素丸子1碗，八个盘：凉菜三色杏仁、肘花、筒蒿、三珍菜热菜、白草小炒、焦溜疙炸3、宫保山鸡丁、香酥花椒芽。

房山核桃宴

房山气候条件得天独厚，物产丰富，特别是十渡山里的核桃树大，叶厚而枝叶茂盛，结的果实壳薄，味甘，果肉细腻，补气养血。

用核桃做菜，能充分利用它的价值和各种功效，更能体现和满足现代人们的就餐营养需求和食补食疗的养生之道。昊天假日酒店结合当地的情况，推出一套别出心裁，造型美观，口味独特，经济适用的核桃宴，可以满足人们的就餐需要，让大家在美味中吃出健康来。