Question

寿喜锅怎么吃

Answer 1

寿喜锅
寿喜锅，是一种菜品。一种牛肉火锅，在日本很普及，分为日式寿喜锅、台湾日式寿喜锅等等。而吃法也各种各样，比如日本人一般加上萝卜的汁水配白饭来吃。
传统做法
主料:牛肉、牛蒡、时蔬(葱段、洋葱、豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇、胡萝卜、茼蒿、娃娃菜);

1.雪花牛肉片500克

2.洋葱丝半粒

3.葱段少许

4.豆腐1块

5.香菇200克

6.魔芋400克

7.茼蒿菜少许

佐料:牛油、辣萝卜泥、葱花、生鸡蛋、自制醋汁;酱油、冰糖、味醂、清酒;秘制汤汁、昆布、鲣鱼花

1.牛油1大匙

2.日式寿喜烧酱油2大匙

3.味琳1大匙

4.砂糖1大匙

5.水适量

6.秘制汤汁

7.清酒

做法 :

1.先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油;当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。

2.煮沸后，放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，沸腾后，便可食用。

提示:1.日式寿喜锅，本身汤头味道较为盐甜，火锅料煮熟后，可沾食柚子酱油加入白萝卜泥一起食用。

2.蒟蒻卷，使用前必须先用热水氽烫过，比较没有碱水的味道。

改良台式
材料:沙朗牛肉60公克、洋葱圈4片、青蒜斜切数片、红萝卜2片、高丽菜20克、青江菜2支、柳松菇数支、金针菇一把、香菇数朵、杏鲍菇2个、鹌鹑蛋2个、冬粉30克、烧豆腐2个、蛋1颗、猪油15c.c.。

酱汁:味霖500c.c.、酱油400c.c.、清酒500c.c.、昆布高汤200c.c.、糖20-25公克。

酱汁的做法:400c.c.酱油加500c.c清酒、500c.c.味霖、20-25克糖以及200c.c日式昆布高汤。

做法:

1.用1大匙猪油，热锅之后将洋葱圈下锅爆香。

2.加入青蒜斜切片拌炒。

3.加入沙朗牛肉60克一起拌炒。

4.牛肉变色之后，就可以加入调好的酱汁。

5.加入青江菜、柳松菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、高丽菜、红萝卜及鹌鹑蛋。

6.等菜炒软了之后，再倒进剩下的酱汁。

7.等到汤汁煮滚之后，再加入冬粉及豆腐。

8.再煮到滚之后，就可以上桌了。

吃法:配白饭，汤汁可淋在饭上，料则是沾著全蛋汁吃。

Answer 2

一锅入魂！日式寿喜锅戴军手把手教你做，原来火锅也可以这么美！

Answer 3

现在各种各样的菜肴实在是太多了。以后还有很多新奇特的吃法。所以这就根据自己的习惯去吃吧！也没有什么太固定的套路。

Answer 4