Question

鲈鱼和丝瓜能一起吃吗

Answer 1

丝瓜和鱼都属于营养价值比较高的东西，如果平时能够经常食用，对身体具有保健的作用，丝瓜和鱼的吃法非常多，不过丝瓜或者是鱼在食物搭配上需要重视，有些食物是不能和鱼或者是丝瓜搭配的，食物搭配不当，容易影响到身体健康，鱼和丝瓜在平时可不可以同时搭配着吃，这是大家很关心的事情。

鱼和丝瓜能同时吃吗?

丝瓜是可以和鱼一起吃的，丝瓜和鲫鱼一起煮汤可以益气健脾、清热解毒、通调乳汁。

丝瓜鲫鱼汤的做法

材料：

活鲫鱼一条约400克、丝瓜一条约200克，食盐、料酒、葱、姜、香菜少许。

做法：

1.鲫鱼杀好洗净，在两面鱼背斜切开几个小口，洒上盐和料酒腌一会儿。丝瓜去皮切滚刀块，小葱打结、生姜切片;

2.不粘锅放油，烧至四成热，放入鲫鱼可以在油锅内撒和许盐，可以防止油飞溅，把鱼两面都煎成黄色;

3.取出汤锅，放入煎好的鲫鱼，加适量开水，再放入姜、葱，大火烧开，点少许料酒，转小火煮30-40分钟，至汤色变白;

4.将丝瓜放入鱼汤，旺火煮3分钟，关火，调入盐，撒上香菜即可。

鲫鱼不能和什么一起吃

鲫鱼和猪肝：鲫鱼含有多种生物活性物质，和猪肝同时食用会降低猪肝的营养价值.并轻易智慧导致腹痛、腹泻。

鲫鱼和芥菜：鲫鱼的食物药性属干温，其功能之一是消水肿，解热毒。如与芥菜同食，反而发水肿。

鲫鱼和花生：同时吃会反胃。

鲫鱼和野鸡：同食会发生生化反应，对人体有害。李时珍《本草纲目》：“鲫鱼同鸡肉同食生痈。”鲫鱼甘温性热，而野鸡甘酸微寒;鲫鱼下气利水，野鸡则可补中益气。二者性味不相合，故不可同食。而且鸡肉与鱼肉中都含有酶类激素，同食还易发生生化反应，对人体有害。

鲫鱼和猪肉：对健康不利。[典说]唐·孟诜《食疗本草》：“鲫鱼不可与猪肉同食。”猪肉性味酸冷微寒，鲫鱼甘温，性味功能略有不同，但二者同食可发生反应，对健康不利。

Answer 2

今天教大家做一道比较家常的汤，叫做鲈鱼丝瓜汤，相信平时很多人都非常喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼味道鲜美，而且还非常的有营养，所以用鲈鱼来烧汤是最好不过的了，但是用于烧汤的做法并不简单，所以很多人可能都不是很了解，那么你就可以来看一下做法，以后你也可以自己在家里面学着做。


材料:

鲈鱼，丝瓜，姜，盐，味精

做法:

1.将鲈鱼洗净。

2.热锅煎至两面微黄。

3.加姜、加水煮开，然后放入切好的丝瓜，待丝瓜断青，加盐、味精调味就OK了。

4.颜色奶白，味道清爽鲜美。

鲈鱼营养:

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用;

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有"美人水"之称。

中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

其实烧鱼汤并没有想象中的那么难，你只要有一点耐心就可以了，在烧鱼汤之前你也可以先将鱼放在油里面煎一下，这样在烧汤的过程终于就不容易散掉，而且还会更加的好吃，枸杞在烧鱼的时候也可以放一些枸杞，枸杞既能够帮助提鲜，而且还能对身体有好处。