Question

红豆能和大米一起煮粥吗

Answer 1

红豆是可以和大米一起煮粥的，红豆大米粥的做法是十分简单的也是许多家庭的早餐之选。很多人家里都会藏有大量的红豆又不知如何吃完，没关系，这时候只要搭配另一种家里必备的大米就可以煮出美味有营养的红豆大米粥了。

1、红豆大米粥
材料：红豆、大米、冰糖。先将红豆洗净后就用了冷水泡发约8个小时，然后将等量的大米淘洗干净。在锅中加入冷水，放入泡好的红豆开大火，待锅中煮沸后加入大米一起炖煮。等锅中再次沸腾后，改为小火炖煮。炖煮过程中可以用勺子顺同一方向搅拌几次，待煮至红豆和大米都开花了，便可加入适量的冰糖搅拌继续煮3分钟关火，就可以食用了。此粥绵绸红亮，可当为早餐或下午点心食用。

2、红豆大米小枣粥
材料：红豆、大米、去核的小枣、炼奶。同样，红豆要提前6到8个小时泡好，加冷水大火煮开，再放入淘洗干净的等比例大米，继续等再次煮开，此时转文火煮40分钟，在此期间尽量不要开盖，然后加入无核的小枣再煮10分钟，关火焖十分钟（利用余热使粥熟透，也节省煤气），盛出，加入炼奶就大功告成了。当然也可以根据个人的喜好适当的增加或减少水分，前者煮好后会有较多的汤水后者则较为稠密