Question

川味家常鱼块的做法

Answer 1

红烧鱼块的做法步骤
1洗净的鱼切块。
2鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。
3大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。
4把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。
5腌好的鱼块吸干水份。
6锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
7捞出。
8另起锅放油炒香姜 蒜，大葱末。
9把煎好鱼块入锅炒匀。
10再把调好的汁倒入。
11可以再加少许水没过鱼块。
12中小火烧至收汁即可。
小窍门
注：鱼腌制过，调汁时也可以不放盐了！