Question

石斛怎样的吃法?

Answer 1

铁皮石斛有很好的养生作用，却往往不知道如何吃才能达到自己想要的效果。铁皮石斛滋补也是一门学问，每个人的需求不同，滋补的方法也就因人而异。

肠胃不好者

铁皮石斛鲜榨汁

功能：健脾开胃

古籍记载：《神农本草经》铁皮石斛“久服厚肠胃，轻身延年”； 《本草内经》则称铁皮石斛“养胃益津，为无上妙品”。

服用好处：石斛能促进胃液分泌，提高胃肠消化吸收功能。

推荐吃法：铁皮石斛鲜榨汁

脾胃虚弱体质差者

铁皮石斛+麦冬

功能：调理脾胃

服用好处：石斛有良好的健脾养胃生津作用，滋脾胃阴之虚，以充肠液，又能益气，健运脾胃，促进肠壁蠕动，有助于治疗脾胃虚弱引起的各种疾病。

推荐吃法：铁皮石斛与麦冬相配，治疗胃阴不足，胃脘不适、干呕、舌红等等

失眠者、睡眠质量差者

铁皮石斛茶

功能：缓解失眠

服用好处：造成失眠的原因很多，主要有是思虑劳倦太过，伤及心脾。阳不交阴，心肾不济。或阴虚火旺，饮食不节等。属于阳盛阴虚，石斛是心、肝、脾、肺、肾五脏均补的滋阴良药，铁皮石斛通过滋阴补虚，从而改善阴虚火旺所引起的入睡困难、睡眠不深等失眠问题。

推荐吃法：铁皮石斛茶。

铁皮石斛泡茶对身体有着独特的按摩功效，轻缓、柔和、滋润的效果是最好的镇静安神剂。

免疫力低下者

口嚼

功能：提升免疫力

服用好处：石斛中的石斛多糖，是很好的免疫增强剂，能够有效提升机体免疫力，增强体质。

推荐吃法：

1 口嚼

取铁皮石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可；

2 煎汤

近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”，每天用鲜铁皮石斛5-10g，加水煎30分钟后喝汤。

Answer 2

石斛的功效与作用

石斛被誉为“九大仙草”之首，是人们在日常的生活也可以食用的药材，具有滋养胃阴、生津止渴等作用。

铁皮石斛中所富含的各种微量元素能够延缓女性衰老，调理女性的内分泌。铁皮石斛非常容易被人体所吸收，能够调理肾脏、肺部等各个器官。铁皮石斛中富含的有益成分，能够很好的作用于人体帮助女性朋友调节内部系统，改善内部循环，调节体质，让女性朋友由内而外的得到改变。同时，石斛多糖还是一类免疫增强剂，能够增生抗体，提高免疫力。

总结下来，适合食用铁皮石斛的人群范围很广，一般都可以食用。铁皮石斛可以用于日常的滋阴保养、女性滋养皮肤，减缓衰老，同时也是阴虚体弱者的滋补佳品。


铁皮石斛吃法

铁皮石斛是一种比较流行的药食两用的中药材，铁皮石斛枫斗、鲜条、花、粉可以与不同的食材进行搭配，制作出不同功效与口味的美食。总的来说铁皮石斛泡饮服用是比较方便的吃法，出差旅游中可以就地取材，适合铁皮干花和铁皮枫斗。铁皮石斛鲜条、鲜花由于存在大量水分，用来榨汁喝，保证石斛的利用率，并且石斛特有的草香味更加浓郁，很适合做为居家养生食材。铁皮石斛粉适合熬粥，让粥更加浓稠，也可以直接开水冲泡或者温水送服，也是很多人居家旅行携带的养生之物。

一、石斛汤


主料:石斛1克? ?麦冬2克? ?姜1克

辅料:盐1克

石斛汤的做法

1.石斛，很贵一斤的，但有营养

2.把材料洗干净，我把他放到一个碗里，就是想用这个碗来炖一碗汤

3.加水炖一个小时就好了

4.然后加盐调味

二、石斛养生汤


主料：石斛20克? ? 抹茶10克

辅料：枸杞10克? ?清水700克

石斛养生汤的做法

1.铁皮石斛洗干净，枸杞洗去灰尘

2.石斛切成2-3cm的小段，加入枸杞

3.放入抹茶粉，混合

4.加入清水，静置5分钟

5.豆浆机选择养生汤功能，安静的等等30分钟吧

三、铁皮石斛煲排骨汤


主料：排骨600克? ?铁皮石斛30克? ?铁棍山药300克

辅料：生姜12克? ?料酒20毫升? ?香葱1根? 精盐3克

铁皮石斛煲排骨汤的做法

1.新鲜的排骨，剁块。

2.用加了生姜，料酒的水浸泡1小时。中间换水两回。

3.铁棍山药，铁皮石斛，香葱，生姜准备。

4.生姜切片，香葱打结，铁皮石斛切段。

5.炖锅中加入开水。

6.焯水煮开锅的排骨汤水，从水花沸腾的地方夹起排骨，不要粘到血沫。

7.夹起全部的排骨，放入炖锅中。

8.加入生姜。

9.加入铁皮石斛。

10.加入香葱。

11.加入剩下的料洒。

12.装入炖锅中，启动煲汤程序，用时3小时。

13.期间给山药去皮，切段后用淡盐水浸泡备用。

14.2小时后加入铁棍山药。

15.剩最后10分钟的时候，开盖加盐调味。

16.煲汤程序结束，即可享用啦。

四、铁皮石斛银耳羹


主料：银耳2朵

辅料：石斛3枝? ?枸杞适量

调料：冰糖少许

铁皮石斛银耳羹的做法

1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞子洗净用少许水浸泡一会

2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段

3.泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵

4.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火

5.30分钟时将枸杞子和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可

烹饪技巧

银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。

五、西洋参石斛瘦肉汤


主料：西洋参20g? ?石斛5g

调料：食盐适量

西洋参石斛瘦肉汤的做法

1.猪肉切小块。

2.先把西洋参石斛洗干净。

3.把以上材料加进5碗水隔水炖3小时。

4.汤好了之后加进盐调味就可以了。

Answer 3

Answer 4

石斛，一种古老而珍贵的植物，因其出色的滋补功效而备受青睐。对其食用方法的探讨，将带你踏上一次美食与养生的双重之旅。
新鲜石斛的妙用
新鲜石斛，色泽翠绿，清雅可人，既可入药，亦可入膳。将其切成薄片，即可凉拌，搭配少许醋、酱油、香油调味，清爽怡人；也可清炒，加入葱姜蒜爆香，再倒入石斛翻炒片刻，出锅前点缀几滴麻油，鲜嫩可口。
干石斛的滋养
干石斛质地坚硬，但却蕴藏着丰富的营养成分。食用前需将其浸泡至软化，再根据个人口味进行烹调。煮汤是常见的方式，将石斛与鸡肉、猪骨等一同熬制，汤色金黄，清香四溢，滋补养胃；炖煮也是不错的选择，与红枣、枸杞等食材搭配，温润滋养，强身健体。
石斛酒的醇香
石斛酒，将石斛与白酒浸泡而成，具有独特的醇香和药理作用。少量饮用，有助活血化瘀，疏通经络，缓解疲劳。在制作时，可根据个人喜好选择不同的白酒，浸泡时间也因酒的种类而异，一般为1-3个月。
石斛露的清甜
石斛露，取石斛鲜品煎煮后冷却而成，清甜可口，滋阴润燥。其做法较为简单，将新鲜石斛洗净后加水煎煮，待水沸腾后转小火慢炖，直至石斛变软，过滤后即可饮用。
石斛粉的便利
石斛粉，将石斛研磨成粉末状，便于冲泡食用。其富含多糖、氨基酸等营养元素，具有养胃生津，清热解毒的功效。冲泡时，取适量石斛粉加入温水或牛奶中搅拌均匀即可，简单快捷，随时随地享受养生之乐。
食用石斛时，需要注意以下几点：
石斛性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
石斛与绿豆相克，同食会影响药效。
孕妇及儿童应咨询医师后再食用石斛。
购买石斛时，选择正规渠道，确保石斛品质。
石斛的食用方法丰富多样，满足不同人群的需求。无论是新鲜石斛的清香，还是干石斛的滋补，亦或是石斛酒的醇厚，石斛露的清甜，又或者是石斛粉的便利，都为养生之路增添了一抹亮色。