Question

糖醋里脊怎么做好吃？





Answer 1

糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开；该菜品在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。

Answer 2

将里脊肉切成条，加入鸡蛋、淀粉和胡椒粉、盐、料酒腌制；随后锅中放较多的油，下里脊煎炸，待里脊熟透之后倒入生抽、番茄酱和适量盐，炒至收汁即可出锅。

Answer 3

首先，把里脊肉切条，加入盐鸡精葱姜料酒蛋清淀粉搅拌均匀，腌制10分钟，油温5成热下入肉，炸至金黄酥脆捞出，油温8成热再下入复炸一遍，碗中加入番茄酱白糖加点水搅拌均匀，起锅烧油下入调好的料汁，熬制浓稠下入炸好的里脊肉翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 4

里脊肉切成稍微粗一些的条状，用盐、蛋清、胡椒粉、姜汁腌制十分钟，裹上一层干淀粉，起锅烧油炸至金黄捞出，另起锅放番茄酱、白糖、适量水煮开，煮一分钟后勾芡，倒入炸好的里脊肉快速翻炒均匀，撒上少许芝麻，即可。