Question

糖醋里脊怎么做好吃？

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Answer 1

每次去饭店吃饭，糖醋里脊是必点的一道菜，因为孩子们太喜欢吃了。每次下馆子也不好，所有就想着还是自己学着做一做吧。经过在家多次尝试，终于做出差不多味道的糖醋里脊，虽然没有饭店的好吃，但是孩子们很给面子，每次都是光盘行动。下面就来说说糖醋里脊的做法吧。

糖醋里脊做法

所需食材：猪里脊500克、鸡蛋2个、淀粉200克、醋70克、番茄酱200克、大蒜盐、糖、白胡椒适量、老抽少量、

烹饪方法：

第一步：里脊肉清洗干净，切成长条，里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬。沥干水分，放入碗中，倒入4克盐、半勺白胡椒、1勺海天酱油、半勺白糖、大蒜拍碎，拌匀，腌制30分钟以上，放一旁备用

第二步：里脊肉加入2个鸡蛋和淀粉，抓匀至包裹住肉色。鸡蛋的作用是让里脊口感更酥脆。

第三步：锅里下油烧热，中火加热，至放入竹木筷子刚刚开始冒泡，一根一根放入里脊肉。保持中火，记住，一旦肉飘起来了，立刻捞出，这样才会嫩。然后再复炸一次，大火把油烧到开始冒油烟，倒入全部里脊肉，大概1~2分钟，炸至表面金黄，马上捞出，这时候的里脊肉状态特别棒，外面有点脆，里面嫩嫩的。

第四步：调番茄汁，这是特别关键的，取个大碗，倒入2勺淀粉+10勺水搅匀，再加2勺番茄沙司+2勺海天酱油+4勺醋+6勺糖+1滴老抽，搅拌均匀。边调边试，甜了加醋，酸了加糖。 

第五步：调好的汁倒入炒锅内，小火加热，不停搅拌，随着加热会逐渐凝固。

第六步：凝固后倒入里脊肉，搅拌均匀，让每个里脊都能沾上番茄酱。 

Answer 2

糖醋里脊怎么做好吃？

Answer 3

人人都爱吃的糖醋里脊，营养美味十分简单！

Answer 4

里脊切条，加入料酒盐淀粉抓匀，油炸捞出，番茄酱醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。

Answer 5

糖醋里脊制作教程