杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？
有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
杨梅泡酒之前是肯定要清洗的，且还要用盐水进行清洗，这样的话我们就会发现很多小虫子从杨梅里面出来，但是这是不好的杨梅才会有的表现。清洗杨梅的时间不需要太长，基本上5分钟左右就可以了，洗好之后的杨梅会更干净。
杨梅酒怎么做
准备工作：在制作杨梅酒之前需要做好准备工作，挑选好杨梅，多少需根据自己想制作的量来决定，还要准备好白酒、冰糖和用来酿造的容器。准备完毕之后，就可以开始制作了。
清洗晾干：将杨梅放在盐水中清洗干净，能使里面的小虫子爬出来，洗干净之后就可以沥干水分，然后依次摆在晾架上晾干，等到自然晾干之后就可以收集起来。
开始制作：将容器洗干净，把杨梅依次摆放进去，然后上面铺上一层冰糖，之后按一层杨梅一层冰糖的顺序摆放，将白酒倒进去，保证白酒没过杨梅的1-2公分。处理好之后就可以将盖子拧紧，然后放在阴凉通风的地方，大约15-25天就可以喝了。
杨梅泡酒可以保存多长时间
杨梅酒酿制15-25天时就可以喝了，在泡酒20天左右的样子，将杨梅取出来，再将杨梅酒密封低温保存，这样就可以放得久了还能使杨梅酒口感越香醇，密封可以保存3年。
杨梅泡酒可以放冰箱保存。杨梅酒是由白酒浸泡的，白酒的冰点比水低，所以可以放进冷藏室内保存，而且冰箱中的温度低，低温可以抑制有害细菌的繁殖，这样可以保证杨梅酒的品质和风味。
封的杨梅酒 不管是自制的杨梅酒还是市面上购买的杨梅酒，打开之后都应该尽快喝完，虽然放冰箱可以延长杨梅酒的保质期，但是杨梅酒打开之后容易受潮、变质，所以建议在1个月内喝完为好。
未开封的杨梅酒 一般来说，自制未开封的杨梅酒的保存时间比市面上的要短一些，自制的杨梅酒保存一年左右的时间，市面上购买的一般可以保存1-3年。
杨梅的好处
杨梅含有多种机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可以参与体内糖的代谢和氧化的还原过程，增强毛细血管的通透性，还可以降低血脂，阻止癌细胞在体内的生成功效，内含的果酸可以开胃、消食解暑，阻止糖转变成脂肪，有助于减肥。
杨梅果肉中的纤维素可以刺激肠管蠕动，有利于体内的有害物质的排泄，杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
对于拉肚子的病人，喝下杨梅酒能起到极好的作用，同时它能有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻和利尿的作用。
杨梅中的树皮素还具有抗氧化性、消除体内的自由基，广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品，尤其对于孕妇和婴儿适合使用。
杨梅酒的功效与作用
减肥瘦身
杨梅酒是一种味道，酸甜爽口的饮品，它能开胃生津，也能消食解暑，而且能抑制人体内糖分向脂肪的转化，并能加快身体内脂肪的燃烧与代谢，平时经常饮用可以减肥瘦身，能让人们的身材变得越来越苗条。
排毒美容
杨梅酒中含有一些天然的果酸，这种物质既能促进肠胃中消化液的分泌，也能加快肠胃蠕动，能加快身体内毒素的分解代谢，另外，杨梅酒中还含有丰富的维生素和果糖，以及多种对人体有益的氨基酸，它们能滋养细嫩肌肤，能让人们的皮肤变得越来越好。
预防痛风
平时多喝一些杨梅酒，还能预防痛风发生，杨梅酒虽然味道略酸，但它却是一种碱性食材，它能加快身体内尿酸的代谢，也能抑制尿酸生成，而尿酸又是诱发人体痛风的重要存在，它的数量减少以后，人体发生痛风的几率就会明显下降。
杨梅虽然味美，但是它的保存时期却非常的短，所以许多人都会将它们泡成酒来饮用。杨梅具有消除积食、促进消化、止泻等功效。在制作过程中需要不能随便洗，只要在白酒里面涮一下就可以进行泡制。而且泡制的过程中不能泡太久，大约一个月就可以食用，超过时间会发酵过头而有股怪味。
因为杨梅的保存期限比较短，所以用水清洗，或用盐水洗都很容易将杨梅洗坏，这样清洗的杨梅会有一种腐烂的滋味。我们可以倒一碗白酒，然后将杨梅一个个的放在里面泡一下，再放在干净的酒瓶里面，这样做不仅可以去除掉外面的灰尘和脏的东西，而且用白酒泡过的杨梅不仅没有怪味，还起到了消毒的作用。
杨梅酒泡制了大约有两周就可以看到它明显的变化，颜色会变得暗红色，其实这个时候就可以取出来饮用了。但是如果要想喝到最佳的口感时，泡制到一个月的阶段那是味道最佳的时期。泡好了一个月就要及时的将杨梅取出来，不然继续的放在瓶子里面会持续的发酵就会有一股很难闻的味道，口感也不好。
首先我们要取一个干净的无油无水的瓶子，将杨梅逐个的放在50度左右的白酒里面泡一下。再放在瓶子里面，放满了一层杨梅的时候，再在它的上面放上一层冰糖，然后再一层杨梅，一层冰糖，就这样逐渐的放到离瓶口还差四分之一的位置就可以了。最后将高度的白酒50度左右没过杨梅，盖紧瓶口放在阴凉处就可以了。
杨梅因为是没有外皮的水果，出味也比较快，所以清洁和泡制时间上面跟其它的果酒不同。只能用白酒取代清水或盐水的清洗，然后泡制到一个月时间就要尽快的取出里面的果肉，并要尽快的饮用。虽然果酒的度数没有白酒那么高，但是在饮用的时候要注意不要饮用过量，尤其是有糖尿病的人不能饮用，以免加重病情。
泡酒的杨梅需要提前洗一下，因为杨梅和其他的水果不同，它的果肉是直接暴露在外面的，很容易沾上一些细菌和灰尘，因为泡酒一般来说会浸泡1~3个月，三个月之后就可以直接饮用了。
最近网上非常流行，果酒的方式就是把水果的果肉放进白酒里面，经过时间的流逝，白酒里面也会增加一些水果的香甜。杨梅是最适合泡酒的水果，因为杨梅本身是酸酸甜甜的，它的果肉也是直接暴露在外面的，经过长时间白酒的浸泡，它的果肉会增加很多白酒的味道，直接生吃也是非常美味的。
是在制作杨梅酒之前，杨梅是需要经过清洗的，一般来说我们在吃杨梅之前也是需要清洗的。因为杨梅和其他的水果不同，它的果肉是直接暴露在外面的，而且杨梅的保存和运输也是比较麻烦的事情，所以在很多地区基本上是见不到新鲜的杨梅的。
正是由于它的果露会暴露在外面，所以有很多虫子就会钻进杨梅的果肉里面，要制作杨梅酒的话，要先把杨梅放在盐水里浸泡10分钟，然后再用清水将它冲洗干净，找一个合适的玻璃容器，确保里面是干燥的环境，在里面放上砂糖或冰糖，倒入白酒，再放入杨梅。
由于每个人的口味不同，杨梅酒的制作方法是不一样，如果喜欢甜酒口味更重的话，可以多放一些白糖或者是蜂蜜。储藏杨梅酒也比较简单，只要放在阴凉通风的地方，一般1~3个月就可以拿出来直接饮用了。
浸泡后的杨梅可以直接饮用，如果白酒的度数比较高，直接吃杨梅很有可能会让人像醉酒一样，一般市面上的杨梅酒虽然看起来很香甜，但是它的度数是比较高的，虽然好喝但是还是要有节制的喝。
