Question

真红糖的最简单的辨别方法

Answer 1

【辨别红糖的方法】

1、看看颜色和性状，红糖相比赤砂糖红褐色更深；赤砂糖呈粉末状或者晶状体，红糖呈块状。

2、闻闻味道，红糖带有一股淡淡的甘蔗味。

3、泡

泡糖水，用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质，下无沉底残渣。

4、喝喝糖水，红糖水有甘蔗味且后味发苦；而赤砂糖无药味，只有糖蜜味，甜度较高。

以上4个小方法主要是针对的散装的红糖，如果是包装红糖就更容易区分了，直接看配料表。红糖配料表里应为“甘蔗或甘蔗汁“；而假红糖配料表里一般都有赤砂糖、葡萄糖、白砂糖等其他成分。

上面说了如何辨别真假红糖，下面为大家介绍一道红糖美食，希望你喜欢。

重庆小吃油团子

材料：糯米粉、红糖、油、水

做法：

1、温水和糯米粉500g左右搅拌揉匀，揉成光滑的面团，注意需稍微硬一点；

2、将面团搓成长条，掰成小剂子后稍微搓圆，使其表面光滑；

3、坐锅倒入食用油，油稍微多一点，小火放入红糖搅拌；

4、随后将小糯米团放入油锅中，与红糖一起翻转，使其均匀上色；

5、炸制糯米团上浮、通透就可装盘啦，还可以撒一些芝麻在表面，如果喜欢吃甜的额，还可以再加上白砂糖。

注意：整个过程，一点要小火不然很容易胡额！这样做出来的糯米团子，软糯香甜，香甜四溢。

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Answer 2

1
第一，红糖必须是以甘蔗为原料，不允许是其它原料，选取光照充足，雨水丰沛的地方且保证在收割24小时内新鲜压榨，这样得到的甘蔗蜜糖含量高，微量元素丰富，适合制作高品质的红糖。
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第二，甘蔗提取糖汁后必须经过清净处理，不能有杂质，多芬多红糖就达到了杂质少营养元素丰富的特点，已代表了当今国际红糖的最高水平。

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第三，必须直接煮制，俗称熬制也叫浓缩，但传统的、古方、古法的、用锅熬制的红糖不一定就是正宗的，连环锅熬制工艺对于异物的过滤清除以及致病菌的控制是很有风险的，产品很难达到QB/T 4561-2013标准规定的食糖卫生标准。
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第四，不经分蜜，也就是说蔗汁里带有的天然糖蜜，不需要分离，可以取少许红糖放在口中用舌头品尝，然后再配制10%的红糖水溶液进行品尝，优质红糖口味浓甜带鲜。
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第五，棕红色或黄褐色，也就是保持熬制后的原本颜色。放在手中搓一搓，染色红糖一搓就会掉色，正品红糖不会掉色。

Answer 3

1、配料表
买红糖的时候，我们先看配料表。如果配料表里写的是“甘蔗或者甘蔗汁”，那这就是纯正的红糖。而如果配料表里写的是“赤砂糖”，那就是假红糖了。假红糖的配料表可能会出现多种情况，一种是比较诚实的，直接在包装正面就写着赤砂糖，而有的则正面写红糖，反面写赤砂糖，更夸张的有白砂糖作为第一配料来冒充红糖的，这样的都是假红糖。

所以，如果你在买红糖的时候，看到“配料表”里有“赤砂糖”或者“白砂糖”三个字，那就一定是假红糖，建议不要购买。选择配料是甘蔗或者甘蔗汁的，这样的才是真正的纯正红糖。

2、执行标准

其实看配料表就可以判断红糖真假了，如果还是不放心，可以看一下红糖的执行标准，这个也是可以一眼辨别真假的。红糖标准为QB/T 4561-2013，赤砂糖标准为QB/T 2343.1-1997。也就是执行标准是4561的才是真红糖，记住这一串数字就可以了。

3、判断红糖真假小妙招

一般来说，纯手工制作的古法红糖都是块状的，质地特别坚硬。而赤砂糖则是细小的颗粒，从这一点上也可以简单的判断红糖的真假。如果是已经买回去的红糖，我们可以用冲泡法来判断红糖的真假，取一块红糖放到杯子里，然后倒上滚烫的开水，如果是真正的红糖，红糖会迅速融化，而如果是假的红糖，则浸泡2-3分钟也不会融化，还有很多沉淀物。出现这种情况的原因是因为真正的红糖是从甘蔗里提取出来的糖分，蔗糖是比较容易溶解的，而赤砂糖就不行了。

Answer 4

赤砂糖并不是真正的红糖，小编教你辨别真红糖的方法

Answer 5

红糖的种类是比较多的，而且红糖的营养价值比较高，对于活血化瘀以及调理脾胃是很好的，非常适合女性朋友在经期饮用，可以暖宫以及促进血液的再生。红糖这种物质有真有假，我们应该要选择真的红糖才能够起到治疗价值，首先我们要选择颜色比较深的，而且看红糖的气孔等，大家可以来了解一下。

红糖真假怎么分辨

1、从配料表找答案

我们市面上可以买到的红糖大都是加工好的可以即食的红糖，而且基本上都是包装好的，其实这也方便了我们的选购哦，因为只要有包装，就一定有配料表，我们从配料表就可以一辨红糖的真假啦!配料表不会说谎，所以大家在选购红糖时，一定要仔细查看配料表，一定要买第一项为“红糖”或“优质甘蔗”的红糖，因为这样的红糖才是真正的红糖哦。
2、块状红糖看气孔
第一点说了，黑红色的是红糖，那面对同样黑红色的红糖，怎么判断它的好坏呢?我们经常会买到块状的红糖，对于这类块状的红糖，我们可以把它切开观察它切面的气孔哦。红糖熬制的过程是水分蒸发的过程，甘蔗汁越熬越浓稠，气泡上来的阻力也就大，浇注冷却的时候就被留在糖里，从而会形成许多小孔，所以可以通过观察红糖横切面是否有密集的小气孔来判断红糖的质量，小气孔越密集就说明红糖的质量越好，可以放心购买啦!
3、投入水中看气泡
也不是所有的红糖都是块状的，对于粉状的红糖来说，怎么辨别呢?教你最后一招，丢进水里看气泡!其实这招对于各种形状的红糖来说都是适用的哦!把不同的红糖放到有水的杯子中，记住一定要是温水哦，然后接着观察它产生的起泡就可以啦，气泡越密集说明红糖的品质越高!
男士能喝红糖吗
男人喝点红糖水可养肝。中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。男性在外应酬多、工作压力大，严寒冬日，喝些红糖水，不仅能驱寒益气、养肝护脾，还能在工作疲劳时帮助恢复体力、缓解疲劳。
红糖能长时间喝吗
1、按照我国民间习俗，产妇在分娩后，都要喝些红糖水，只要适量对产妇、婴儿都是有好处的。但是，有不少产妇喝红糖水的时间往往过长，有的喝半个月，甚至长达一个月。如果久喝红糖水，红糖的活血作用会使恶露的血量增多，造成产妇继续失血。因此，产后喝红糖水的时间，一般以产后7~10天为宜。
2、红糖的功效与作用虽然多，但也不能贪吃。建议老人每日摄入量为25克左右。患糖尿病