Question

红萝卜的功效与作用以及营养价值

Answer 1

胡萝卜功效与作用如下：

1.健脾消食，补肝明目，清热解毒，降气止咳，有益于消化不良，久痢、久咳的康复。
2.胡萝卜含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、尼克酸及钾、钠、钙、镁、咖啡因、绿原酸等多种营养物质。
3.胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质，有改进微血管循环，增加冠状动脉流量、降低血脂、强心降压的功能。
4.胡萝卜中含有一种能降低血糖成分。
5.胡萝卜具有驱汞作用。
6.胡萝卜素进入人体可转变成维生素A，有助增强机体的免疫功能，预防上皮细胞癌变。此外木质素也能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。同时维生素A也是构成视网膜的视色素，适用于视网膜病变患者食用。
胡萝卜为伞形科一年或越年生草本植物，食用部分为其鲜根，又名黄萝卜、甘笋等。味甘，性平。但需要注意的是，脾胃虚寒者，不可生食胡萝卜。此外，女性不宜多食，可能会引起月经异常。服用氢氯噻嗪时不宜同食，由于氢氯噻嗪为利尿药，具有排钾作用。胡萝卜中含有的琥珀酸钾盐具有排钾作用。同食易引起低血钾症。且在食用时不宜加醋过多，可破坏胡萝卜素，降低营养价值。

Answer 2

胡萝卜的功效与作用:

一、胡萝卜中含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。

二、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸能减少冠心病发病因素，还具有强心的作用。

三、胡萝卜的热量比较低，是减肥人群的良好食品。

四、具有健脾消食、润肠通便、杀虫、行气、化滞、补肝明目、清热解毒等功效。

胡萝卜，味甘、平，归胃、肝、肺、脾经，含有胡萝卜素、糖类、脂肪、挥发油、多种维生素(A、B1、B2)、花青素、铁、钙等营养成分。

含有的大量的胡萝卜素可以补肝、明目、缓解眼疲劳、眼干涩，预防夜盲症；含有的植物纤维，可以增加饱腹感，促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪及其他高能量食物的吸收，起到减肥瘦身的功效；

常食胡萝卜还能够起到降血糖、降血脂、降血压的作用，从而预防心脑血管疾病的发生

Answer 3

1、胡萝卜含有丰富的糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维他命B、维他命B、花青素、钙、铁等。

2、胡萝卜中富含胡萝卜素,具有补肝明目的、防治夜盲症的作用,在人体内可转化为维生素A,同时还能增强机体免疫力,对于预防上皮细胞癌变有重要意义。

3、胡萝卜含有植物纤维,具有很强的吸收性,在肠道内可以增加粪便体积,增强肠道的蠕动,从而起到通便的防癌作用。

4、胡萝卜含有琥珀酸钾盐,能帮助预防血管硬化,降低胆固醇,并具有降低低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,可以降低冠心病的发病因素。

5、利膈宽肠胡萝卜含有植物纤维,吸水率高,在肠道内易膨胀,是肠道的“充盈物”,能增强肠道的蠕动,具有利膈宽肠、通便的防癌作用。

Answer 4

胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，50%变成维生素a，有补肝明目的作用，维护人体皮肤和眼睛的健康，可治疗夜盲症，促进骨骼生长发育。胡萝卜中含有丰富的糖类和维生维生素b、维生素c，对防治坏血病有着重要的作用。胡萝卜中还含有降糖物质，是糖尿病人的理想食品之一，还有强心和降压的作用。