Question

青椒炒猪肝要焯水吗

Answer 1

青椒炒猪肝可以不用焯水的
1.先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，

2.炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。
3.勺内留有少许底油，加葱花、蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒，放酱油、精盐、白糖、醋、料酒、味精，用水淀粉勾薄芡，倒入猪肝，炒匀后淋入少许香油，起勺装盘，上面撒些胡椒面即成。

Answer 2

青椒炒鸡蛋最好焯水，水开后下入猪肝稍微烫一两分钟就行了，这样猪肝不容易太硬，还很干净卫生，炒出菜来软硬适中，非常可口。

Answer 3

无需的，猪肝先切片，加食盐、料酒腌制后备用。

Answer 4

青椒炒猪肝，要出水吗？朱光切片，要先搓一下水，这样就会除去血水，然后这地方放青椒炒，很美味的