Question

可乐鸡翅根步骤

Answer 1

主料：翅根(500克)
调料：可乐(一瓶)、盐(适量)、酱油(适量)、老抽(适量)、葱姜蒜(适量)、八角(适量)、花椒(适量)、料酒(适量)、香叶(适量)
厨具：煮锅
步骤1翅根解冻洗净。
步骤2凉水下入翅根，焯烫一下，去除血末。
步骤3焯好的翅根捞出洗净血末。
步骤4准备好酱油老抽料酒，姜切片、蒜切片，葱段、花椒粒、八角、香叶适量。
步骤5锅中重新做水，倒入翅根和上述调料，大火炖煮。
步骤6盖盖，大火炖煮10分钟。
步骤7可乐，我只用了1/3。
步骤8待汤汁收到剩一半，倒入可乐。
步骤9盖盖，中小火再炖10分钟左右，关火，闷一会，这样翅根更入味。
小窍门：
因为可乐里含有糖粉，所以就不用另加糖了。
不知道朋友们有没有学会这道美食呢，翅根的肉香味配上带有甜味的可乐，口感味道真的是俱佳哦。而且，可乐翅根虽然听上去不怎么好做，但实际上做起来很容易，最重要的就是掌握火候和配料的制作咯。大家赶紧买好食材，根据上述介绍的可乐翅根的做法步骤，为自己做一道解馋的美食吧。

Answer 2

可乐鸡翅
食材：鸡翅根、大葱、生姜、八角、桂皮

调味：生抽、老抽、料酒

1、准备适量的鸡翅根，在上面划几刀，浸泡一晚上，排净血污和脏东西。

2、锅中加水，鸡翅根冷水下锅，加入葱结、姜片和料酒，等水沸腾后，撇除上面的浮沫，这一步一定要做。

3、大概煮3-5分钟，捞出来放进凉水中， 冲洗干净，控干水分备用。

4、锅内烧油，下入鸡翅根，开中小火煎一煎，中间多翻动几次，保持两面受热均匀。

5、观察鸡翅根的表面，有微微发焦的样子就煎好了，放入备好的姜片、八角、桂皮、葱段，翻炒出香味。

6、加入没过鸡翅根的可乐，加2勺生抽，1勺老抽，就咱们普通吃饭的勺子。

7、大火煮开转小火，焖煮25分钟，做这个过程时，尽量别离的太远，随时观察情况，很多新手第一次就炖干了锅。

8、等时间到了，转成大火收干汤汁，最后会变成图中的样子，闻着就非常香，关火出锅。

9、鸡翅装盘，撒点白芝麻点缀一下，味道鲜美，色泽艳丽，鸡肉嫩滑，孩子们看到直流口水，迫不及待的就开吃了。

Answer 3

可乐鸡翅根

烧
咸鲜味

鸡翅根是鸡身上最为鲜嫩可口的部位之一，相比于鸡大腿，肉要少些，但比鸡翅又要多点，除一根骨头外其余全是肉；可烤可蒸还可烧，吃法多种多样，两口一根很是过瘾。平时吃多了烤翅根，今儿我们换换口味，全程不放一粒水，全部改用它，煎一煎焖一焖十几分钟就能搞定，不仅营养丰富，而且还非常好吃
主料
鸡翅根12个
可乐适量
辅料
食用油少许
葱姜少许
八角1个
桂皮2块
食盐少许
老抽小半勺
步骤1
材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净
步骤2
平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根
步骤3
开中火将翅根的几面都煎至金黄
步骤4
然后烹入料酒，去腥增香
步骤5
接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了
步骤6
为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟
步骤7
10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁

收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅

烹饪技巧
油量比平时炒菜要少些，因为煎鸡翅根的时候会出很多油
全程不用一粒水，都用可乐烧，味道又香又甜

Answer 4

可乐鸡翅是一道家常美味佳肴，男女老少都喜欢吃。做法也是有许多种，主要材料鸡翅和可乐。有一点不明白的是，有些人做可乐鸡翅，事先腌制鸡翅入味，这点没问题啊。但是腌制过后的鸡翅还要焯水，那还不如不腌制，焯水已经把味道冲刷掉。

这里就介绍一下传统的做法，不用焯水这个环节，省事省时间，保留鸡翅的营养，和留住本身原有的味道。就算零基础厨艺，也一看就懂，一学就会！

1、鸡翅两面各划两刀，方便入味。

2、放少许盐、鸡粉，姜片，料酒，抓拌均匀，腌制十分钟入味。

3、锅烧热放油滑下锅倒出油，重新加入少许油，烧至快要冒烟，关小火。（这样操作就不会粘锅了，业内叫做润锅。）鸡翅放入，小火煎至表面微焦黄。

4、鸡翅煎好后，倒入一瓶可乐（可口可乐比较好，味道偏甜，含有焦糖）。

5、放少许盐、生抽，老抽，少许白糖，搅拌均匀。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟。

6、时间到揭开锅盖，咦……好像颜色不深啊，不怕，可乐含有焦糖，上色不难的，准备下一步，色泽就红亮了。

7、开大火收汁，直至汤汁浓稠，变成枣红色为止。

关火，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅装盘即可。

一道味道色香味俱佳的可乐鸡翅就制作完成了，嫩滑的鸡翅，保留了可乐的香气，很是受广大吃货们的亲昧。还没有自己做过吗？那赶紧动手试试看吧！

Answer 5

鸡翅一直是我们中国人独享的美味，在烹饪过程当中也会有不同的烹饪方式。这道美味给我们的不只是味觉上的享受，同时也是我们精神上的一种享受。通过这道美食，我们仿佛就好像回到了孩提时代，在玩闹的过程中享受美食。接下来，我们就为大家介绍一下这道美味的正宗做法。
可乐鸡翅是很多的朋友的最爱，不可否认的是可乐鸡翅的美味是不可抵挡的，那就试试做一盘可乐鸡翅吧。可乐鸡翅放盐吗.以下小编将为大家介绍可乐鸡翅的最正宗的做法步骤详解，学学吧。
可乐鸡翅的做法
可乐鸡翅放盐吗
对于可乐鸡翅大家都比较熟悉，可乐鸡翅的做法有很多，味道也是不一样的，下面我们大家就来详细的从下面的内容中来了解一下的，可乐鸡翅要放盐吗.这是做可乐鸡翅的一个大家比较的关心的问题，那么我们大家就来详细的了解一下吧。
做可乐鸡翅最关键的就是酱油，水，可乐的比例，个人觉得是1：1：3。如果跳掉了腌制的过程，盐在可乐的时候就要加的。如果没跳掉，那就只用加少量来平衡下甜，因为腌制过程已经让盐进入鸡翅了，也就合成了谷氨酸钠，也就是味精的主要成分，所以没必要加味精。
讲一下化学，鸡肉有蛋白质，遇热会分解成氨基酸，谷氨酸是氨基酸的一种，然后盐里面有钠离子，就会和谷氨酸合成谷氨酸钠，就是味精的主要成分，很鲜美的。所以煮肉类一定要加盐才会鲜。还有，不推荐使用味精做菜，人工合成的谷氨酸钠，我觉得会有其他添加剂，对身体不好。
从上文可以总结出：做可乐鸡翅是要加盐的。
可乐鸡翅最正宗的做法步骤详解
1准备食材有鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
2鸡翅洗净，放入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份待用
3锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至外皮两面金黄色。
4然后倒入可乐，可乐的量以没过鸡翅即可。
5加入酱油、大料、葱段、姜片调味大火烧开后转小火炖一会。
6炖至汤汁浓稠即可，装盘上桌。
在上述的制作过程中，我们详细的了解了这道菜的具体做法，同时也知道这道菜对于人体有怎样的养生功效。同时，这道菜的主料和配料之间的搭配也是有一定的科学道理，遵循健康饮食的原则，既获得美食，又得到了好的健康。