Question

水煮花生米黄豆的正确做法

Answer 1

1、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；
2、中火烧开，小火慢煮；
3、20分钟后加入盐再煮10分钟；
4、最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；
5、盛起装盘。 [1]

做法二
诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生是最简单、最科学的吃法，它能完好的保存营养成分，味道非常鲜美。做法虽然简单，但是要煮的入味儿还是有小窍门的。只要掌握，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生的味道。

关键技巧就是：把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。
原料： 2斤花生， 2个八角，2勺盐，1块桂皮。
步骤：
1、花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头，使花生壳裂开一个小口子，这样煮的时候容易入味儿。
3、把处理好的花生，倒进高压锅里面；
4、加水进去，水和花生的比例1：1；
5、放入一块桂皮、两个八角，喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮；
6、放入4勺盐，大概20克。一斤花生10克盐比较合适；
7、用铲子把花生搅拌一下，使盐与花生混合的比较均匀；
8、盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。
9、把花生捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。
温馨提示：
1、花生一定要清洗干净，不然就不是盐水花生而是泥巴花生。
2、煮之前，把花生前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生壳就裂开一个小口子，这样煮的时候汤汁的味道就容易的到里面去了，花生仁就能很快入味。
3、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
4、吃不完的花生，要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。 [2]
做法三
主料：新鲜花生。
辅料：桂皮、花椒、盐。
步骤：
1、花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净；
2、取出，沥干水分，把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐；
3、加入花椒、加入桂皮、 再加入清水；
4、加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟。 [3]
小贴士：
1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。
2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

Answer 2

黄豆加花生原来这么好吃，不用油炸也不做酱，下酒下饭都很棒

准备半斤花生米，半斤黄豆，分别放入碗中，用温水浸泡4小时左右，你也可以像我一样提前一晚用冷水浸泡，第二天再来操作。因为花生皮的红衣掉色很严重，所以最好不要和黄豆放在一起泡。泡好后，清洗干净备用。

泡发黄豆和花生米

准备香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香，装进网兜，封口扎紧后放入锅中，往锅中加入一些冷水，开火，将调料煮香，水沸腾后放入花生米和黄豆，煮大概6分钟左右，喜欢吃面一点的，可以延长煮的时间。捞出装盆，放在一旁备用。

我们再切一点胡萝卜丁，准备西芹或香芹切碎，长度和花生米差不多就行。芹菜放入水中焯烫一下，时间不要很长，半分钟左右就可以捞出过凉，记得一定要过凉水，这样才有爽脆的口感。胡萝卜也是一样要焯烫，时间在一分钟左右，焯完之后要过凉水。

做完这一步后，趁着黄豆和花生还有点热，盆中放入西芹和胡萝卜，再放一点小茴香和八角，用筷子搅拌均匀，喜欢酸味的可以淋一点白醋，也可以放一点明油。如果这道菜不放油的话，保质期可以稍稍延长一些。将所有食材搅拌均匀后，这道五香花生就做好了。

五香花生米

做好后放冰箱的冷藏室中，放5天也不会坏。喜欢的朋友可以试一试，很好吃哦。

Answer 3

水煮花生米和黄豆。不能现吃现做。那会很慢。很让人着急。
应该是头一天晚上。用清水泡上。第二天早上。洗一洗放在锅里。点火煮开。小火闷20分钟左右。就煮好了。
调料花椒、大料、桂皮就可以了。开锅后。放点盐。就这么清煮清吃。就很好。