Question

现在煲什么汤好喝

Answer 1

1、羊肉汤： 中医著名方剂“当归生姜羊肉汤”，即药肉同煮，吃肉喝汤，具有温阳补血、活血祛寒的功效。对防治气血虚弱、营养不良、四肢厥冷、腰膝酸软、产后腹痛、老年体弱等有一定的作用。羊肉加鱼肚和黄芪一同炖汤喝，具有温补阳气、强骨健脾、增强抵抗力的作用。

2、骨头汤：冬季，常喝些骨头汤，可以补充机体所需的骨胶原、钙、磷脂等，增强骨髓的造血能力，加强抵抗力。同时，还能促进伤者康复，减缓衰老过程。

3、鸡汤：母鸡汤中的特殊营养成分，可以加快咽喉及支气管黏膜的血液循环，增加黏膜分泌，及时消除呼吸道黏膜上的细菌和病毒。对治疗咳嗽、感冒、哮喘等疾病有较好的效果，特别是对老、弱、病者过冬很有利。

至于选择煲什么样的汤，还要根据个人的体质个人的身体状况决定，并不是说我推荐的这几个就完全适合您，需要考虑自身原因，然后煲出美味的汤分享给家人分享给同事分享给朋友是多么惬意啊。

Answer 2

我们都知道喝汤也是特别有讲究的，不同的季节应该喝不同的汤，在冬天的时候就应该喝一些温补的汤，在夏天的时候就应该喝一些清热去火的汤，春秋的时候就应该喝一些防止天气干燥的汤，所以煲汤是特别讲究技巧的，每顿饭汤都是不可以缺少的，那么现在煲什么汤最好呢？

（1）杏仁萝卜汤

萝卜200克，杏仁40克，猪肺150克。大火炖至熟烂时，再加入盐、味精、料酒、葱段、姜片、胡椒粉等。具有补肺止咳、宽胸化痰之功效。

（2）虾皮萝卜汤
萝卜200克，虾皮80克，粉丝80克。勺内放油烧热后用葱姜丝炝锅，入虾皮煸炒几下，然后下入萝卜丝再煸炒数下；加入鸡汤，下入粉丝，再加盐、料酒、味精、胡椒粉等。具有滋养强身、健胃消食、顺气补钙之功效。
（3）排骨萝卜汤
白萝卜200克，排骨150克，水发海带50克，杏仁20克。将排骨、杏仁用砂锅慢火炖熟，再将白萝卜、海带放入排骨汤中，慢火煨开半小时以上，酌加调料及香油。具有化痰止咳之功效。
（4）蘑菇鸡蛋汤
因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：
1、蘑菇洗净、切片
2、鸡蛋打散，略加盐
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）
（5）奶油番茄培根蘑菇汤
主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇
辅料：面粉、牛奶、紫菜
调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油
做法：
1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；
2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；
3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。
特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。

Answer 3

一、鸡骨草煲龙骨
材料：猪龙骨、鸡骨草、生姜、薏米、

步骤
1、将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅，之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中；

2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材，一起温火或慢火煲1个多小时；

3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮。

二、猪脚黄豆汤
材料：猪脚、黄豆、酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花

步骤
1、提前将黄豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。

2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块，放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。

3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂即可。

三、香菇炖排骨汤
材料：排骨、香菇、姜片、蒜苗、洋葱、生抽、油

步骤
1、准备好排骨，剁小块洗净备用。

2、排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。

3、锅中油热,爆香姜片后倒入排骨搅匀，再加入香菇，淋入适量冷水。

4、加盖炖煮30分钟后，加入孜然粉、酱油炒匀。

5、加入蒜苗、洋葱至炒熟。

6、炖煮好的排骨盛入碗中即可食用。

四、粉葛赤小豆鲮鱼汤
材料： 粉葛、鲮鱼、胡萝卜、赤小豆、陈皮、蜜枣

步骤
1、鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，排骨飞水，沥干水份；

2、粉葛去皮，切块；赤小豆提前洗干净，用水泡着；陈皮泡软刮去白色的馕；

3、把粉葛、赤小豆、蜜枣先放进冷水里大火烧开；

4、热油锅把鲮鱼两面煎至金黄，用汤料袋装好，和陈皮一起放进开水里；

5、大火煲15分钟后，转小火煲2个小时，放盐调味。

Answer 4

　　1.四神汤

　　中医师彭温雅提到，四神汤可帮助调理脾胃、利水消肿。

　　食材：山药20g、芡实20g、茯苓20g、莲子20g、猪肚or猪肠适量

　　做法：将山药、芡实、茯苓、莲子，加入猪肚或猪肠为药引，以800c.c.的水熬煮1小时，最后用少许米酒提味即可。这四种药材均性平味甘，老少咸宜。

　　2.六味地黄汤

　　六味地黄汤出自《小儿药证直诀》，能帮助安神、收敛静心，避免秋天上火、烦躁。

　　食材：熟地黄24g、山茱萸肉12g、山药12g、茯苓9g、牡丹皮9g、泽泻9g

　　做法：将熟地黄、山茱萸肉、山药、茯苓、牡丹皮、泽泻，以300c.c.的水煮至100 cc即可。

　　3.四君子汤

　　四君子汤出自中医古书《太平惠民和剂局方》，可帮助维持肠胃功能、利水消肿。

　　食材：人参9g、甘草6g、茯苓9g、白术9g

　　做法：将人参、甘草、茯苓和白术，以300c.c.的水煮至100 cc即可。

　　4.冰糖炖梨

　　中医师彭温雅表示，冰糖炖梨可以舒缓咳嗽症状，适合秋季食用。

　　食材：水梨1颗、川贝粉1钱、冰糖适量

　　做法：将梨洗净后，从靠近蒂头处切开成盖状，把梨果心挖除，填入适量冰糖，再加入川贝粉，盖上「盖子」放进电锅里后，加一杯水蒸到电锅开关跳起即完成。

　　5.白木耳莲子汤

　　白木耳莲子汤及冰糖炖梨，都能够滋阴润肺，另外也可多吃有水分的食材，如甜菜、白萝卜等，也可打汁饮用。
　　食材：白木耳3大片、莲子60g、冰糖180g

　　做法：白木耳先泡水半小时，莲子浸泡水一晚(新鲜莲子不用泡水)、去莲芯，以水1,800cc大火煮滚，转小火熬煮约1～1.5小时，最后加入冰糖再煮5分钟即可。

　　莲子是秋天养生好食材，可以煮甜汤，也能炖鸡汤。

Answer 5

煲汤是个技术活，但是并没有想象中的那么难，只要学会其中的重点，掌握做出一碗好汤也是很容易的。下面有几款简单的汤品适合家居常煲，食材易购简单营养。

西红柿鸡蛋汤

这个汤应该是必会的一道开口汤之一，首先做法简单，其次营养丰富。

食材准备

西红柿，鸡蛋，盐，鸡精，淀粉，香葱

具体做法

第一步，西红柿去皮切小块，鸡蛋打散，香葱切小段，淀粉碗中加少许水化开。

第二步，锅中加少许油烧火，加入西红柿，翻炒至糊状。

第三步，锅中加水烧开，放入打散的蛋液，搅拌均匀。

第四步，将化开的淀粉倒入锅中搅拌，加入食盐，鸡精搅拌均匀。

第五步，盛出，撒上葱花（不喜欢可以不用）

冬瓜排骨汤

食材准备

冬瓜400克，排骨500克，葱姜，食盐，鸡精

具体做法

第一步，冬瓜切小块，排骨斩小段，葱姜切段片。

第二步，锅中起油烧锅，将排骨放入锅中微煎，至变色放入葱姜翻炒。

第三步，将冬瓜加入锅中，稍微翻炒加水摸过食材。

第四步，大火烧开，转中小火煨制30分钟后加入食盐，鸡精。

第五步，盛出撒上葱花香菜（酌情添加）