Question

南瓜炖蛋功效

Answer 1

南瓜炖蛋的功效：

南瓜：南瓜有补中益气、通便的功效。南瓜含有大量的果胶，在肠道被消化吸收形成胶状物，延缓食物的吸收，保护胃黏膜，促进溃疡面愈合，并达到减肥的目的；防止动脉粥样硬化；抗毒能力强，能黏结和消除铅、汞等有毒金属，降低亚硝酸盐的致癌性；加快肾、膀胱结石溶解作用；促进胆汁分泌，加快胃肠蠕动。
南瓜中钴的含量是所有蔬菜之冠，有利于胰岛素分泌，有补血作用。
南瓜很久以前就从美洲传入中国，被誉为“特效保健蔬菜”、“最佳美容食品”。南瓜含有丰富的矿物质、人体必需的8种氨基酸及磷、钾、钙等微量元素。

鸡蛋：鸡蛋有滋阴润燥、养血安胎的功效。鸡蛋可健脑。
鸡蛋几乎含有人体所需要的所有营养物质，故被誉为“理想的营养库”。鸡蛋中的蛋白质含量约为10-15%，其中4%在蛋黄中，这些蛋白质是天然食品中最优秀的蛋白质，且极易被人体吸收。

Answer 2

南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，清代名医陈修园说：“南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。治疗高血压，可炒南瓜子吃，每日用量以20—30克为宜。另外，南瓜子还对前列腺肥大有治疗和预防作用。用本身香甜的南瓜炖蛋，感觉更加天然，南瓜吸收了蛋汁和椰奶的香味，口感清爽香甜，味道浓郁，色彩鲜艳，极为诱人！
　　分量：4～6人
　　烹煮时间：30～45分钟
　　材料
　　泰国南瓜（细）1个，鸭蛋2只，椰糖100克，椰奶410亳升。
　　烹制
　　（1）南瓜在顶部用刀切去1/4,切口处修成花纹，洗净，抹干。
　　（2）将鸭蛋、椰奶与椰糖搅打均匀。
　　（3）倒入南瓜盅，上笼以大火蒸20～30分钟即成。
　　 小贴士
　　（1）南瓜炖蛋必须待凉后再切。
　　（2）炖30分钟后再揭盖测试熟度。因经常揭盖，会导致炖蛋出现蜂巢状。

Answer 3

南瓜和鸡蛋能一起吃。南瓜其中含有的果胶与维生素，对于胃部很有好处，并且可以保护胃黏膜，而鸡蛋中含有丰富的钙元素与蛋白质，二者搭配食用对健康不会有影响，可以一起吃。