Question

香菇和鸡肉怎么做好吃

Answer 1

香菇鸡汤做法一

准备食材：准备一整鸡，香菇若干，六颗红枣，十颗枸杞，三片姜片，少量的盐。

做法：1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。
香菇鸡汤做法二

准备食材：小母鸡一只，泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙。

做法：香菇泡发，挤干水份。葱姜放进砂锅里。煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香。剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里。放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满。盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。这种做法会让鸡汤更香浓营养。

Answer 2

香菇炖鸡也比较好吃的。首先把鸡改刀小块凉水下锅烫一下捞出，香菇去蒂洗净切成小厚片下开水锅中烫一下捞出过一下凉水。锅中放油，热后放一些花椒炸变色铲出，放一点辣酱炒出红油倒入鸡块翻炒，放炖鸡料.啤酒.盐.香菇炖熟收汁加点味精即可。